Cinzano vermouthok története 1757-ben kezdődött. Két testvér, Giovanni Giacomo és Carlo Stefano Cinzano torinai gyógynövényboltja volt az első lépcső. Ők egy új "vermut rosso" (piros vermut) nevű italt alkottak, amelyhez az olasz alpokban növő 35 (!) növényt használtak. Az alkotásuk sikeres lett, így hamarosan megjelent a fehér vermouth, a Cinzano Bianco is a választékukban. Az otthon sikeres italok exportja 1890-ben kezdődött, igen hamar meghódítva az amerikai kontinenst. Érdekesség hogy az első hatalmas, háztetőre szerelt világító neon CINZANO felirat 1913-ban jelent meg. A Cinzano családi vállalkozás maradt 1985-ig, ekkor a család eladta a részvényei egy részét. A vállalatbirodalom mára a Diageo cégcsoport része, a komoly háttér pedig jót tett az eladásoknak, mára a Cinzano a Martini mellett a másik legmeghatározóbb vermouth márka.