Calabria híres a vidám dél-olasz hangulatról, a strandokról, és immár a Bergamotto Fantasticóról is! A friss citrusos likőr alfája és omegája a bergamott, az édesen örvénylő zöld színű citrom, a calabrai italkultúra előtti méltó tisztelgés. A bergamott gyümölcs héjának macarációjával készülő ital a lehető legtöbbet hozza ki az olasz gasztronómia ikonikus citrusgyümölcséből.

A Reggio Calabria területe összesen háromféle bergamott terem, a Femminello, a Castagnaro és a a Fantastico. Utóbbiból készül a Bergamotto Fantastico.

Érdekességek a Bergamotto Fantastico világából

Calabriában mindenki ismeri és szereti a Bergamotto Fantastico alapját, az édes ízekben bővelkedő bergamottot. Az agyagos calabriai talajon a sajátos éghajlati tényezők összjátékaként egy nem mindennapi gyümölcs terem. Olyannyira meghatározó ez a terület a bergamott tekintetében, hogy az olasz Calabria a világ legnagobb bergamott termelője. Ráadásul nemcsak az italkészítés, hanem az illóolajok szempontjából is kiváló minőséget képvisel a calabriai bergamott, a Bergamotto Fantastico bázisa: a világ legértékesebb bergamottjának tartják a szakemberek.

A Bergamotto Fantastico aromatikus kulcsa Calabria zöld citrusos gyümölcse, a bergamott. Latin néven csak Cirus bergamia Risso et Poiteau néven emlegetik ezt a zamatos finomságot, otthona Dél-Olaszország. Sokan nemes egyszerűséggel csak a „citrusok hercegeként” méltatják ezt a pompás gyümölcsöt. A zöld narancs nemcsak a prémium likőrök világában, hanem a parfümiparban is üstökösszerű karriert mondhat magáénak (utóbbi esetben a zöld narancsból kinyerhető illóolajok a kardinális elemek a gyümölcsben). A bergamott narancs a meleg égtájakat szerető citrusféle. Lényegesen édesebb a citromnál, mégis a megszólalásig hasonlít annak külsejére. Nem véletlen, hogy sokan csak édes citromként emlegetik a Bergamotto Fantastico legfontosabb összetevőjét! A bergamott elsősorban Szicíliában és Calabriában terem, ám érdekes módon felbukkan Guineában, Elefántcsontparton és Brazíliában egyaránt.  Nemcsak likőrt és kozmetikai szereket készítenek belőle, hanem a gyógyszer- és élelmiszeriparban is felfigyeltek a jelentőségére. Gyakran előfordul, hogy még az Earl Grey-jellegű teákat is bergamottal illatosítják! Persze napjaink egyik legjobb itala, a Bergamotto Fantastico is igen sokat köszönhető ennek az üde zamatú édes narancsnak. A bergamott illata kifejezetten nyugtató, szorongásoldó hatással van az emberi idegrendszerre az orvosok kutatásai szerint. Erről bevezetésként akkor is véleményt formálhatunk, ha az első illatolás során jobban odafigyelünk a Bergamotto Fantastico fuvallataira! Sokszor használják a bergamottot a régi időktől kezdve a stressz és a szorongás elleni tünetek enyhítésére, olykor a depresszió csökkentésére. Egy 2017-es orvosi kutatásból kiderült, hogy a bergamott illóolaja jótékony hatással van az emberi hormonháztartásra. Egy másik orvosi kutatás 2011-ben világított rá arra, hogy a bergamott olaj alfa-pinént és limonént tartalmaz, amelye segítenek a nyugalom, az ellazulás érzésének kialakításában. Persze enne teszteléséhez nem kell feltétlenül orvosi kutatásokra támaszkodnunk. Kóstoljuk meg a Bergamotto Fantastico frenetikus citrusos zamatát, és minden kiderül! Ráadásul a bergamott tele van vitaminokkal, és csaknem kicsattan az antioxidánsoktól, amelyek hatékonyan veszik fel a küzdelmet a test öregedési folyamataival szemben. Szóval a bergamott minden szempontból főnyereménynek számít az ízek és az illóolajok világában, gondoljunk csak a Bergamotto Fantasticóra.

A Bergamotto Fantastico története egészen a 14. századi Olaszországig nyúlik vissza. Nagyjából az 1300-as évek környékén bukkant fel Calabriában, eredete azonban elég bizonytalan. Sok szerző szerint Kínából, Görögországból vagy Spanyolországból származik. Mások meg arra utalnak, hogy a Kanári-szigetekről ideutazó Kolombusz Kristóf hozta be az országba. Az viszont több mint valószínű a feljegyzések szerint, hogy az első bergamottot Reggio Calabria közelében ültették a termékeny talajba 1750-ben. A bergamott sikertörténetének fontos szereplője Gianpaolo Feminis, aki 1680-ban Kölnbe emigrált, és a bergamott gyümölcs héjának felhasználásával készíttet a kölnivizet.  Gianpalolo kölnije globálisan ismertté vált, és kézzel vonta ki az olajat, az illatesszenciákat az aqua admirabilis készítéséhez. Azóta a bergamott a parfümök kihagyhatatlan alkotóelemévé nőtte ki magát, és a Chanel No. 5-ben is szerepet kap. Persze a prémium ital világában sem feledkeztek meg a bergamott üde finomságáról, erre a tulajdonságára épít napjaink egyik legjobb calabriai itala, a Bergamotto Fantastico!

A bergamott már nagyon régóta a Mediterráneum ikonikus gyümölcse, bár ekkor még nem készítettek Bergamotto Fantasticót belőle. A citusfajták tekintélyes részéhez hasonlóan a szakértők úgy vélték, hogy a bergamott csak és kizárólag Délkelet-Ázsia trópusi és szubtrópusi régióiból érkezhetett, majd az ősi tengerészet és fűszerösvények útvonalain terjedt el a világszerte. Sok a kérdőjel, az viszont kétségtelen, hogy a Bergamotto Fantasticót finomhangoló bergamott a török „beg-a mudi” kifejezésből származik, vagyis ez volt a régi törökök szerint a „herceg körtéje”. Akkoriban ugyanis leginkább a körtéhez hasonlították a bergamottot: a korabeli arisztokrata családok dísznövénynek tekintették, ami a kertjeiket díszítette. Csak később fordult másrétű figyelem a bergamott felé egy szicíliai úriembernek, Francis Procopiusnak köszönhetően. 1686-ban bevezette francia földön a bergamott vizet, a bergamott héjából készített parfümös illatú párlatot.

Aztán 1750-ben Reggia Calabria város közelében, Giunchiban Nicola Parisi elültette az első bergamottot a birtokán. Ennek manapság olyan frenetikus italt köszönhetünk, mint a Bergamotto Fantastico.