Az Akori Gin hasonló, mint a London Dry Gin. A kettő közötti különbség az, hogy az Akori Gin egyrészt Spanyolországban készül, másrészt elkészítését a japán kultúra ihlette. Ez pedig azt jelenti, hogy az Akori Gin elkészítése során olyan japán növényeket és gyümölcsöket használnak fel, amelyek itthon alig-alig ismertek. A szokásos ginektől nagyon is eltérő, mivel az ital egyediségét különleges japán gyümölcsök ízének ötvözésével érik el. Az Akori gin alapanyaga a rizs, de található benne boróka, citromhéj, valamint különböző gyógynövények is. Legmeghatározóbb eleme a pintaja, kicsit talán közismertebb nevén a sárkánygyümölcs. Ez az a gyümölcs, amely a gin számára igazán egyedi ízt ad. Ezt a prémium kategóriás italt nem csak koktélok alapjaként, hanem tisztán is érdemes fogyasztani.