A német származású Thummerer Vilmos borász 1943 októberében született Fenyvesvölgyön. A leleményes bormester őseit még Mária Terézia idején telepítették a Szudéta-vidékről Temesvárra, Vilmos pedig gyermekként került Kárpátaljára. Szülei 1944-ben, a második világháború legsötétebb évében bombázások közepette, a front elől mindent hátrahagyva nyugatra menekültek az egyéves Vilmossal, és Thüringiában vészelték át a háború végét (szerencséjük volt, mert ekkoriban a hazánkban maradt német származásúakat egytől egyig Szibériába vitték).

Később a Thummerer-család az egyik Egerben élő rokonához költözött. Thummerer Vilmos 12 éves korában minden nyarat egy erdészetben dolgozott végig, hogy segítse nehéz anyagi helyzetben lévő családját, akik az országba visszatérve mindent a nulláról kezdtek. Vilmos Egerben érettségizett, majd a kecskeméti Felsőfokú Mezőgazdazdasági Technikum szőlő-gyümölcstermesztési szakán mélyült el borászati ismeretekben. Thummerer Vilmos Egerbe visszatérve feleségével, Katalinnal eleinte rózsatőtermesztéssel foglalkozott, azonban már ekkor is egy szőlészeti-borászati vállalkozás volt a hosszútávú céljuk. A Thummerer Pincészet álmának megvalósítására 1984-ben került sor, amikor Vilmosnak sikerült 7 hektárnyi területet bérelnie a helyi tanácstól. Hősünk belevágott a helyi Áfrika dűlő akácos-bozótos, vadul burjánzó területének megtisztításába, hogy idővel igényes folyóbort készíthessenek ezen a területen.

A Thummerer Pincészet 1989-ben, a rendszerváltás évében kezdte a palackozást, egy évvel később pedig az Országos Borversenyen már meg is kaparintották a Hungexpo különdíját. Thummererék lettek a legeredményesebb magántermelők, és egyre ismertebbé váltak a boraik. Ekkor már rendelkeztek a borászat felvirágoztatásához szükséges eszközökkel, nagyobb szőlőterülettel és két pincével is - szakmailag is készen álltak a borászat fejlődésével járó kihívásokra. Kicsivel később megvásároltak egy romos állapotban lévő, mégis méltóságteljes pincét Noszvajon, és ez lett a Thummerer Pincészet központja. A család Egerből kiköltözött Noszvajra, és lakhatóvá tették a pince melletti hatalmas barlanglakást is. A pincészet, a szőlő és a technológia hatalmas fejlődésnek indult, 1995-ben pedig elnyerték az Év Bortermelője címét is.

A Thummerer Pincészet sikere azóta is megállíthatatlan, a szorgalommal párosuló szakértelem pedig számos nagyszerű Thummerer bort eredményezett!