A St. Germain likőr bodzarobbanása mögött Rob Cooper áll, aki apjától, Norton J „Sky” Coopertől örökölte az italkészítés mesterségét. Apja ugyanis korábban sikerre vitte a Jaques et Cie likőrmárkát. Rob 2001-ben egy este befejezte fáradtságos munkáját, és beugrott egy pezsgő hangulatú londoni bárba, hogy kicsit felvidítsa magát. A csapos meglepte a megfáradt fiatalembert, mikor egy bodzás ízeken alapuló koktélt varázsolt elé a bárpulton, amiben bizony még szirmok is felbukkantak, tovább növelve a virágos alapélményt. Robot lenyűgözte ez a kreativitás. Korábban ivott már bodzaszörpöt, ám nem gondolta volna, hogy a virágokból koktélt lehet készíteni. Hazaérve Cooper még tovább merengett ezen, és támadt egy korszakalkotó ötlete: mi lenne, ha bodzából készítene el egy korábban sosem ízlelt likőrt?

Ehhez viszont pénzre volt szüksége, el kellett adnia családi vállalkozását, amely Chambord francia málnalikőrt árult az Amerikai Egyesült Államokban. Tanácsot kért apjától, Norton J „Sky” Coopertől, aki alaposan kiábrándította: szerinte senki sem fog meginni egy virágokból készített löttyöt. Rob lendületét azonban ez a kritika sem tudta csillapítani, mert érezte a végzet hívását a bodza illatában és zamatában. Ennek az eltökéltségnek köszönheti létrejöttét napjaink egyik legfinomabb itala, a St. Germain likőr.

A likőr lenyűgözően impozáns palackját az art deco művészeti irányzata inspirálta, elsősorban a Belle Epoche, megidézve az 1920-as évek Párizsát. Minden palackon felbukkan a bicikli jelképe, amely az Alpok lábánál dolgozó virággyűjtőkre utal. Ők keréképárral viszik a begyűjtött bodzavirágszirmokat, hogy a minőség érdekében mielőbb macerálni lehessen őket.

A brand akkora sikert vívott ki magának, hogy 2013-ban megvette a Bacardi, miután a vállalatot alapító Rob Cooper 39 évesen életét veszítette.