A Schlumberger család Souabéből, egy német régióból származik (a mai Baden Würtemberg része). Claus Schlumberger volt az első letelepedő családtag Guebwillerben a 16. században, még az Abbés herceg szerzeteseinek idejében. Claus nem bírta elviselni a szerzetesek szigorú uralmát, ezért inkább Mulhouse-ba költözött, egy szabad és protestáns városba. Halála után több családtag érkezett Souabe-ból, hogy Mulhouse-ba telepedjenek le. Claushoz hasonlóan a legtöbbjük tímár volt. Ezután egymást követték a nemzedékek, és a Schlumberger Mulhouse egyik legnagyobb családjává nőtte ki magát. A Schlumbergerek eleinte szövetgyárat alapítottak, csak ezután összpontosítottak egyre jobban a szőlőtermesztésre, a borkészítésre, ezt a hagyományt vitte tovább a későbbi pezsgőpincészet.

A Schlumberger birtokon 140 hektáron ültetnek és termesztenek szőlőt, ennek fele 1810 óta Grand Crus, Kitterlé, Kessler, Saering és Spiegel területén helyezkedik el. 2003 óta a szőlőültetvényt a fenntartható gazdálkodás elvei szerint kezelik, majd 2006-ban 30 hektárt alakítanak át biodinamikai szőlővé.