Füstösen gomolygó lila boszorkányszív: Witch Heart

Milyen a boszorkányok varázserőtől füstölhő lila színben játszó szíve? Erre ad választ a Witch Heart cocktail, a Halloween egyik szemnek is tetszetős dobása. Hengerelhetünk vele a vendégek körében egy Halloween-bulin, ami az érdeklődés felkeltését illeti. Esszenciája a varázslatos lila színben hömpölygő szederlikőr, az almalé és a citromlé egyedülálló keveréke, egy kis grenadinnal megspékelve, hogy legyen benne vérvörös árnyalat is. A Halloween mellett ez a cocktail minden misztikus hangulatú összejövetelre tökéletes, és pirított szárazjég hozzáadásával még színpompásabbá válik a nedű: kísérteties, füstösen gomolygó hatást kelt, valósággal elvarázsolja a vendégeket.

Hozzávalók:

4.5 cl Blackberry Luster likőr, 2.5 cl almalé (alaposan lehűtve), 0.5 dl citromlé, 1.6 cl egyszerű szirup, 0.25 cl grenadin, ½ teáskanál porított szárazjég, szeder és eper a díszítéshez. 

Elkészítése:

A koktélshakerben keverjük össze a szederlikőrt, a hűtött almalevet, a citromlevet és az egyszerű szirupot. Tegyünk nagyobb mennyiségű jeget a shakerbe, és néhány másodpercig lendületesen rázzuk össze egészen addig, míg az ital ki nem hűl. Szűrjük a keveréket az előre előkészített Martinis pohárba.

Lassan öntsük rá a grenadin szirupot az italra, és hagyjuk elsüllyedni ezt a sűrű hozzávalót, hogy réteges hatást keltsen a koktélban. A misztikus hatás fokozása érdekében szórjunk körülbelül ½ teáskanál porított szárazjeget az ital tetejére, és így füstölögve, gomolyogva tálaljuk! Óvatosan kezeljük a szárazjeget, használjunk hozzá fogót vagy külön kesztyűt. És győződjünk meg arról, hogy teljesen elpárolgott, mielőtt innánk belőle. Az élénkebb látvány kedvéért almaszelettel vagy szederrel is díszíthetjük a Witch Heartot. Használjunk hozzá minél frissebb facsart citromlevet a ragyogó, frissítő íz kibontakozása érdekében.

A Blackberry Luster likőr elkészítése: Öntsünk egy csésze vodkát egy fedővel ellátott üvegedénybe. Adjunk 6 szem szedret a vodkához. Zártjuk le az üveget, és tegyük hűtőszekrénybe minimum 3 napig, nagyjából 54 Celsius fokon. Aztán szűrjük a vodkát egy tiszta üvegbe, és dobjuk ki a szedret. A folyadéknak teljesen átlátszónak és tisztának kell lennie. A mélyebb lila szín kedvéért akár még 1-2 csepp lila ételfestéket is adhatunk hozzá. Ízlés szerint keverjünk a folyadékhoz 1/3 csésze egyszerű szirupot.

Így kapunk egy sötét és titokzatos italt, amely páratlan egyensúlyban tartja az édes, fanyar és gyümölcsös ízeket. A szederlikőr gazdag, bogyós alapja élénken keveredik az almalé ropogós, frissítő jegyzeteivel. A citromlé illatos elevenséggel színezi az alapképletet, a grenadin szirup pedig feltűnő ízkontrasztot ad hozzá. A füstölgő cocktail jelensége vizuális látványt ad bármilyen varázslatos estéhez.

A Blackerry Luster kiegésztőnek egészen frenetikus árnyalatokat kölcsönöz egy szedres vodka zamata! A műfaj minőségi képviselője a Belvedere Organic Infusions Blackberry & Lemongrass Vodka. Motorja a biogazdálkodásból származó szedert, megspékelve az élményt egy csomó szederrel, citromfű- és zsálya esszenciával. Tisztaságát jól jellemzi, hogy ez egy adalékanyagoktól teljesen mentes vodka, a természetes árnyalatok íztartományával. A Belvedere Organic Infusions Blackberry & Lemongrass Vodka valamennyi kortyában kirajzolódik a szeder gazdagsága és a citromfű pikáns íze, a fűszernövényes sokszínűségről meg a zsályás ízek gondoskodnak. Az érett szeder kellemes kiegészítője a borsos-citrusos jegyzeteknek, mindezt egy csipetnyi vanília emeli művészi tökélyre.

A Witch Heart kiindulópontja a ragyogó minőségű és kristálytiszta Poliakov Vodka. A boszorkányszív nevű koktélban nagy szerepet játszik a misztikum, illetve a népmesékben is nagy jelentőséggel bíró hármas szám. Háromszor desztillálják a világ egyik legtisztább vodkáját, a koktélok zamatában igen jól teljesítő Poliakov Vodkáját is. E gondos lepárlási folyamatból nyeri éteri tisztaságát, mintha egy csendesen csörgedező hegyi patak lenne – vodkás ízvilággal! Féltelen frissesség jellemzi az ízeit, és valamennyi kortyában jelet ad magáról a ropogós gabonaszemek sokasága, a trópusi gyümölcsök egzotikuma, ami a koktélok színesítésének is jót tesz.  Lecsengése kristálytiszta és emlékezetes, méltó egy prémium vodkához.

A kísértetjárta temető pezsgése: a Haunted Graveyard

Kevés olyan hátborzongató helyszín létezik a filmekben és a horrorregényekben, mint egy elhagyatott, kísértetjárta temető. Ezt a baljós hatást tekeri a maximumra a Halloween-koktélok egyik nagy királya, a Haunted Graveyard. Az európai emberek javarészének nincs is ijesztőbb Halloween este, mint egy dermesztő hatást keltő temető. A Karibi-térségben azonban teljesen más a helyzet! A rumok Mekkájában Mindenszentek napja idején, november elsején és másodikán emberek tömege özönlik a temetőbe, hogy lelkesen megünnepeljék elhunyt szeretteiket a helyiektől megszokott harsány mediterrán stílusban. Ennek jegyében ideje megismerkednünk a Haunted Graveyard cocktail rumra „hangszerelt” változatával.

Hozzávalók:

½ csésze Equiano Original Rum, ¼ csésze juharszirup, 4 narancsszelet, 4-6 csepp Angostura Bitters, 2 szál rozmaring, jég (tetszés szerinti mennyiségben).

Elkészítése:

A cocktail shakert töltsük fel a rummal, juharsziruppal, narancsszeletekkel, rozmaringdarabokkal és jéggel. Ragyogó ötlet a felhasznált narancsszeleteket egy kicsit porítani. Az édességfaktor emellett azzal is csökkenthető a koktélban, ha a kiírtnál kevesebb juharszirupot használunk benne. A végén hozzáadott bitterek is ezt a célt szolgálják, jóval kiegyensúlyozottabbá téve az italt. Füstölgő rozmaringiot is adhatunk hozzá, ha begyújtjuk a díszítéshez használt rozmaringszálat. A füst kihangsúlyozza az érlelőfás tölgyes ízeket a rumban, miközben a juhar színéhez is izgalmas és váratlan árnyalatokat ad.

Az Equiano Original rum különösen jól „muzsikál” a Haunted Graveyardban. Kettős természete miatt az Equianóban egyszerre jelenik meg az afrikai és karibi rum zamata, hiszen e két rumkultúra keveréke a többszörösem díjnyertes prémium rum. Minden íze vibrál a természetességtől, ezerarcú zamatát pedig a Bourbon és Cognac hordók érlelő hatásának köszönheti. Az Equiano Originial Rum hozzáadott cukorral sem befolyásolja az aromakaraktert, ezért a rum tiszta esszenciáját ismerhetjük meg benne a maga tisztaságában, élményszámba megy minden tiszta kortya. A trópusi éghajlat ugyancsak sokat hozzáad a párlat aromakarakteréhez, igazi komplexitást és mélységet kölcsönöz ennek a finomságnak. A dark rum kellemes trópusi melegséget áraszt. Kóstolásakor kibontakoznak a szájban a mazsola és a datolya jegyzete édes karamellával és vajkaramellával, narancshéjas energiákkal és vaníliával, illetve a tölgyfahordós érlelésből fakadó vajas-tölgyes-jegyzetekkel.

Egyedülálló élmény minden kortya, és a mahagóni színben pompázó Equiano Original Rumot több koktélban is érdemes kipróbálni!

Az Angostura Aromatic Bitters keserű ízei kiválóak az ételek és italok ízeinek kiemelésében, így magasabb szintre emeli a koktélos zamatokat, a koktélok árnyalatainak gazdagításában is igazi telitalálat. A 44.7%-os nedűnek egyáltalán nincs vadul keserű íze, kellemes kortyai új értelmet adnak a koktélzamatoknak! Mindenképp érdemes kipróbálni a koktélban.

Levágott kéz a puncsban: a Black Halloween Punch

Halloween idején vajmi kevés, ha egy koktél látványos vagy finom, mindenképp kell bele egy kis hátborzongató momentum. Mondjuk egy puncsos koktélban úszkáló levágott kéz, ahogyan az a Black Halloween Punch esetében történik!

Az érdekesen összesimuló színek és fenséges ízek emlékezetes és elég kísérteties benyomást kölcsönöznek ennek a nagyszerű nedűnek. Ráadásul az elkészítése sem egy nagy ördöngősség– ha ügyesek vagyunk, akár egy óra alatt is tető alá hozhatjuk ezt a puncsos finomságot, és jöhet a Halloween-buli!

Hozzávalók:

0.4 cl szőlőital, 0.4 cl narancssárga üdítőital, 2 csésze fehér cukor, 3 liter hideg víz, 1 liter gyömbérsör.

Elkészítése:

A levágott kéz elkészítéséhez mossunk meg egy eldobható kesztyűt. Töltsük fel vízzel, zárjuk le egy gumiszalaggal a nyílását, és fagyasszuk le egészen addig, amíg kőkeményre nem fagy a fridzsiderben.

Keverjük össze a szőlő-üdítőital keveréket és a narancsos üdítőital keveréket egymással. Öntsük bele a cukrot és a vizet, amíg a szilárd anyagok fel nem oldódnak. Közvetlenül tálalás előtt keverjük össze hűtött gyömbérsörrel. A megfagyott kezet mártsuk egy rövid időre melegvízbe, majd húzzuk le a kesztyűt. Lebegtessük az előkészített kezet a tálban, hogy még libabőrösebb hatást érjünk el vele a puncsra szomjazó vendégeinknél, akik csak inni szeretnének egy kis Halloween-puncsot, és hirtelen látnak egy levágott kezet…

Milyen gyömbérsörre essen a választásunk? A Double Dutch Ginger Beerre, mert egyszerre három ízdimenzióval is tágítja a koktél ízdimenzióját! A Double Dutch Ginger Beer három különböző gyömbérrel készült, amelyek egyszerre nyitják meg a fűszeres, borsos, citrusos, édes és földes aromák tárházát. Így a gyömbérsör professzionális kiegészítője a rumokkal, vodkákkal, könnyedebb whiskeykkel operáló koktéloknak.

A Poison Apple Cider cocktail, spiced rummal

A mérgezett alma cider egyszerre édes és hátborzongató, misztikusan vörös és arany ízörvényeivel! Ha be tudunk szerezni egy kis ehető csillámport, azzal még rejtelmesebb tehető az ital, érdemes megpróbálni ezzel színesíteni a receptet! Olyan csillámló és titokzatos örvényléseket hozhatunk vele létre a koktélban, hogy a buli vendégei még hosszú ideig emlegetni fogják ezt az bámulatos őszi cider csodát! És az ember Instagram-sztorijában is látványosan jól mutat egy ilyen sziporkázó koktél, büszkék leszünk az elkészítésére, amikor a kezünkbe fogjuk az asztalnál a boszorkányos szépségű nedűt. 

Hozzávalók:

10 cl alma cider, 4.5 cl fűszeres rum, 4.5 cl gránátalmalé, 2.6 cl grenadin.

Elkészítése:

Tegyünk jeget a koktél shakerbe, adjuk hozzá a hozzávalókat. Zárjuk le a shakert, és rázzuk össze őket alaposan. Szűrjük pohárba és tálaljuk!

A fűszeres rumok közül remek választás ehhez a koktélhoz a mély bronzszínben fürdő Bumbu XO Rum. Ez egy komplex aromaszerkesztésű kézműves rum. 18 évig érlelték Bourbon hordóban és spanyol Sherry hordóban, az izgalmas és sokszínű aromakarakter kialakítása amiatt, ez a koktélok ízét is fergetegesebbé teszi.

Már illatában az orral évődik a karamellás édesség és a hordós érlelésből fakadó pirított tölgyesség. Miközben valósággal az orrban siklik a banánpép, az aszalt szilva és a vanília. Kóstolásakor még jobban elcsábítja az embert ez a remekbeszabott rum: egymásba fonódnak a nyelven a vajkaramellás és tölgyes zamatok! Érezzük az édes banánt, a mandulát és a diót, miközben a csokoládé és a dohány is hírt ad magáról.

Almás ciderként pedig érdemes a Somersby Apple Cidert használni, ami 4.5 %-os alkoholtartalommal frissítő almás ízeket ad ehhez a koktélhoz. A Somersby Apple Cider valamennyi kortyán érződik a hozzáértés, ami tükröződik ebben a karkateres ciderben, a zamatos alma valamennyi árnyalatában.

Ahol a füst a főszereplő: Halloween mezcal cocktail

Ideje bevetni a mexikói mezcal édes és füstös nehéztüzérségét Halloween alkalmából! Mert mexikói kultikus italával még magasabb szintre tornázhatjuk vendégeink előtt a buli hangulatát. És ami még izgalmasabb: ezúttal is előtérbe kerül a Halloween-trükkök egyik nagyágyúja, a félelmetes gomolygást okozó szárazjég. Kísérteties, mágikus atmoszférát teremt, és képes a frászt hozni a vendégekre egy partyn. Amikor a szárazjég a folyadékba kerül, menten bugyborékolni kezd, és drámai köd képződik. Nem is lesz szükség más díszítésre az italhoz, mert egyből magához ragadja a figyelmet.

Kell hozzá egy kellemesen édes és füstös zamatú mezcal, illetve friss gránátalmalé, amely mély, vérvörös színt ad a cocktailnak. Az ital az összetevők által mesterien játszik az agávé egyszerre ropogós és édes árnyalataival. Ahogy mondani szokták: ahol füst van, itt tűz is van, és ez az ital horrorokba illő módon játszik a tüzes íztartománnyal…

Hozzávalók:

6 cl mezcal, 9 cl gránátalmalé, 1 cl Cointreau, 3 cl friss limelé, 1.5 cl friss narancslé, fekete tengeri só, szárazjég.

Elkészítése:

Egy frissen vágott lime szelettel dörzsöljük körbe a pohár szélét. A fekete sót tegyük egy tányérra – ha túlságosan finom, törjük össze egy kicsit. A pohárba tegyünk sót. Helyezzük valamennyi hozzávalót a shakerbe jéggel, és szűrjük bele a sós peremű pohárba. Óvatosan, csipesszel adjunk szárazjeget az italhoz. Tegyünk a tetejére jégkockát, és nézzük a boszorkányosan füstölgő misztikus hatást, ami a buli vendégeinek is tetszeni fog!

A szárazjeget a lehető legnagyobb körültekintéssel, tényleg óvatosan tegyük a pohárba, mert a jéghideg állapotban könnyen megcsípheti a kezünket.

A koktél kihagyhatatlan eleme a Rooster Rojo Mezcal. A mexikói párlat egy játékos aromákból létrehozott joven nedű, enyhe füstösséggel és 100% agávés alapvetéssel, amely garancia a ragyogó minőségre. A Rooster Rojo Mezcal illata maga a kicsattanó agávéminőség, egy ecsetvonásnyi füstösséggel (nem véletlen, hogy a párlat a mára kialudt Tequila vulkán lábánál készült, érezhető benne egy kis vulkanikus izzás és füstös kavargás, dehát egy mezcalnál ez már-már kötelező műfaji elem). A 43%-os párlatban elegánsan kavarognak a fűszerek és a gyümölcsök. Ízlelésekor mintha Mexikó szilaj vadsága suhanna át a nyelven, és a heves citrusosság mellett megbabonázza az embert a gyümölcsök ízvilága, citrusos köntösben. Egyszerre érezzük az édes agávét és a lágy füstösséget, selymes textúrával.

A másik nagy Jolly Joker a Cointreau Narancslikőr ebben a frappáns Hallooween-cocktailban. A Cointreau reflektorfénybe állítja a narancs nagyszerű lédús zamatát, és egy kis cognacos hatás is áramlik benne, ezáltal koktél alapanyagként szintén maradandó élményt képes nyújtani.

A francia eredetű Cointreau narancslikőr a szakértők szemében maga az „originális” narancslikőr, mai letette a narancsos likőrök alappillérét. Zamatában visszaköszön a keserű narancshéj jellegzetes íze, és a fehér virágok bársonyos aromája, emellett a gyümölcsösség és a fűszeresség is élénken érezhető benne. A narancs olajos esszenciája az illatát is felejthetetlen élménnyé alakítja!

Black Sangria: az éjsötét vörösbor diszkért bája

A koktél a klasszikus sangria sötét és zamatos csavarja, amelyben a sötétvörö bor mély ízei keverednek a brandyvel, a fekete szilvával, a szőlővel és a szeder jellegzetes ízével. A gyümölcsökben tobzódó ital minden Halloween-bulit új élményszintre emel! Isteni ital lehet például egy Halloween alkalmából rendezett tökfaragó bulira vagy egy halloweeni filmmaratonra.

Hozzávalók:

1 üveg sötét vörösbor, 6 cl brandy, 6 cl egyszerű szirup, 3 fekete szilva (felszeletelve), 1 csésze fekete szőlő, 8 szeder, 2.4 deci szénsavas víz.

Elkészítése:

Egy nagy kancsóban keverjük össze a sötét vörösbort, a brandyt és az egyszerű szirupot. Adjuk hozzá a felszeletelt fekete szilvát, a fekete szőlőt és a szedret a keverékhez. Az összetevőket keverjük össze egy nagy kanállal. Helyezzük a kancsót a hűtőszekrénybe, és hagyjuk állni a sangriát 1-2 órán keresztül. Minél tovább áll, annál sötétebbé válik benne a szilva, és az ízek még jobban összeolvadnak egymással. Tálaláskor óvatosan keverjük meg a sangriát és öntsük a poharakba. Fogyasztásáig mindenképpen tartsuk a Dark Sangriát a hűtőszekrényben. A legjobb ízhatás elérése érdekében ehhez a cocktailhoz érdemes merészebb gyümölcsös vörösbort használni, mint amilyen a Cabernet Sauvignon vagy a Malbec.

Ügyeljünk arra, hogy tálalás előtt mindig hagyjuk állni pár órán át a Dark Sangriát, mert így tudnak kiteljesedni az ízei. Tartsuk a sangriát a hűtőszekrényben, hogy minél tovább hideg maradjon. Ne adjunk hozzá jeget, mert ez jelentősen hígítja az ízét. Azonban édesítőszerrel simán gazdagíthatjuk az ízét, ha szükségesnek érezzük.

Vajon milyen brandyre essen a választásunk a koktél készítése előtt? Ha egy valóban kuriózumszámba menő komponensre szomjazunk, érdemes beszerezni az Ararat 5 Years Brandyt az iDrinks üzleteiből! Már a párlat aranyban ragyogó színe zseniális ötlet a minőségre, rengeteg borostyán tónussal, gyümölcsös és fahéjas illatokkal. Az ízekben ott kergetőzik a fahéj és a vaníliás édessége karamellával és szilvával, zamatos körtével egyetemben.

Noé bárkája a Biblia szerint Ararat hegyén kötött ki az özönvíz után, és ez a misztikus magaslat az örmény önazonosság legtiszteltebb szimbóluma, a nemzeti kultúra kifejezése. Ezért kapta a nagyrabecsült brandy az Ararat nevet, miközben ugyanezen misztikus hegyen található a mondák szerint a világ legősibb szőlőkertje.  Az 5 hosszú esztendőn át tartó érlelési idő alaposan rajtahagyta a kézjegyét a párlaton, miközben kirajzolódik benne a szilva és a barack árnyalata, vaníliával és fahéjas fűszerekkel, csokis édességgel! A borostyános és csokis színben játszó Ararat a térség szőlőfajtái, a Voskehat, a Garan Dmak, a Rkatsitely, a Mskhali és a Kangun szőlőfajták felhasználásával készült.   

Most már ismeri a Halloween-partyk menő koktélreceptjeit, és otthon is kipróbálhatja őket. A sikerhez viszont a lehető legjobb alapanyagok kellenek. Jöjjön el az iDrinks üzleteibe, és kollégáink segítenek megkeresni a kiszemelt receptekhez legjobban illő vodkákat, rumokat és más italokat.