Csak a legjobbat! – ez volt Georges Hermann Mumm mottója, és manapság is ebben a szellemben készülnek a jobbnál jobb Mumm pezsgők.

Az arisztokrata Mummok családfája ősi időkre nyúlik vissza: már a 12. században bárók és lovagok szerepeltek benne. A német von Mumm család 1761-ben indított bortermelő és borkereskedő vállalkozást Kölnben. Nagy szőlőültetvényeik voltak a Rajna völgyében, ahol Mummék már ekkoriban saját borokat készítettek. Peter Arnold Mumm 3 fia, Jacobus, Gottlieb és Philip felismerte, milyen ígéretes lehetőséggel kecsegtet a habzóborok gyártása a francia Champagne-régióban. A fivérek 1827-ben Reimsben, a Champagne-régióban hozták létre az új Mumm fióktelepet, és éljátékosok lettek a feltörekvő francia pezsgőiparban! 1827-ben hivatalosan is megalapították a pezsgőházukat. Később egy másik Mumm generáció tagja, Georges Hermann Mumm vette át a stafétát a családi bizniszben, és még nagyobb hangsúlyt fektetett a kiválóságon alapuló stratégiára.

 A jó öreg Georges nem volt rest, és fáradhatatlan elszántsággal Európán, Ázsián és Új-Zélandon keresztül bejárta az egész világot, hogy népszerűsítse a Mumm pezsgőket. Megszállottsága eredményeként a 20. század elejére már összesen 20 Mumm pezsgős leányvállalat nyílt világszerte, és már Amerikában, Oroszországban, Kanadában, Brazíliában és Peruban is képviseltette magát a Mumm pezsgő. Egy másik nagyszerű döntés volt Georges-tól, hogy valamennyi Cuvée Brut pezsgőspalack nyakát vörös selyemszalag díszítse, hogy ezzel is megtisztelje tekintélyes ügyfeleit. A Mumm pezsgők előkelő és elegáns stílusa meggyőző hatást gyakorolt az európai uralkodócsaládokra, köztük az Osztrák-magyar Monarchiára, Hollandiára, Dániára, Svédországra és Norvégiára. A Mumm pezsgő annyira elnyerte a britek tetszését, hogy ez a brand lett II. Erzsébet angol királyné hivatalos pezsgőszállítója!