Phoenix Tears Spiced Rum: az újjászületés főnixmadaras rumja

Minden idők leghírhedtebb spirituális madara a főnix, a lángokban álló szárnyas teremtmény, aki bármikor képes az újjászületésre. A hamvaiból támad új életre, amire valamennyiünknek nagy szüksége lenne, ha egy fárasztó hét után új energiákat szeretnénk nyerni. Ez nem is annyira légből kapott ötlet – ha már az egekbe szárnyaló madarak képénél maradunk – mivel az iDrinks üzleteiben elérhető minden idők „legfőnixesebb” itala, a Phoenix Tears Spiced Rum.

Készítői az eredetet illetően egy egészen természetfeletti gondolattal álltak elő: elmondásuk szerint a Phoenix Tears Spiced Rum az újjászületésre is képes madár könnyeiből desztillálták, bár arról nem szól a fáma, hogyan fakadt könnyekre a titokzatos kreatúra, aki köré egy külön rend szerveződött a Harry Potterben, hogy felvegye a küzdelmet Voldemort ellen.

Milyenek ezek a főnixmadaras könnyek? Se szeri, se száma a Phoenix Tears kortyaiban az édes és vibrálóan fűszeres árnyalatoknak, így tényleg teljesen új energiákkal telíti az ember testét és lelkét! Ha szeretnénk megízlelni egy gyökeresen újhullámos rumot, akkor remek indítás ez a természetfeletti harmóniákkal játszó rum, hiszen önmagában és könnyed koktélok aromaformálójaként egyaránt megállja a helyét. Ez a feltámadó madarak és az újjászületésre szomjazó rumkalandorok itala, amelynek illata egy szemernyi kétséget sem hagy afelől, hogy alkotói imádják a karácsonyi likőrös áramlásokat (enyhén erre emlékezetet aromatikája). Az első illatolás során egy forró és acélos erőkkel cirkuláló rumfuvallat évődik az orral, főszerepben az érzékszerveket bizsergető fahéjjal és gyömbérrel.

A Phoenix Tears Spiced Rum kóstolásakor úgy érezhetjük, mintha Charles Dickens Karácsonyi ének című könyvének bölcs és sokszínű gondolatait öntötték volna palackba! A rummesterek alaposan rágyúrtak egy szájban melegen szétterülő, fűszeres fortissimókban tobzódó nedűre. Mindent áthat a nyelven a masszív, édes energiákkal örvénylő melaszosság, ez a rum lelke. Kalandosan civakodnak az ízlelőbimbókon a gyömbér és a markáns fahéj, még több életet hozva az aromakarakterbe. A végjáték magáért beszél; a Phoenix Tears lecsengésében még erőteljesebben feltáriul a párlat komplexitása, és az összetett szerkesztésmódban is a rum édes csábítása a legmeghatározóbb elem.

Északi gin, izlandi tűzzel: Himbrimi Winterbird Edition Gin

Az északi népek nagy figyelmet és tiszteletet szenteltek a madaraknak – gondoljunk csak Odin hollóira, Huginra és Muninra, akik szüntelenül járják a világot, és a fülébe súgdossák a híreket.

Az északi italkedvelők nagy kedvence Izland tűzzé és jéggel tarkított vidékén a himbrimi, az „égben üvöltő madár”, az izlandi horgászok nagy kedvence. Ez a hideget és kietlen, zord körülményeket simán túlélő sarkvidéki búvármadarat akár a horgászok szellemállatának is nevezhetnénk. Ez a nemes madár inspirálta napjaink legjobb izlandi párlatát, a Himbrimi Winterbird Edition Gint!

Megálmodója, Óskar Ericsson egy vagány whiskykészítő fenegyerek. Ő minden egyes alkalommal nekivág a hűvös szelekkel fodrozódó izlandi természetnek, hogy összegyűjtse a párlat létrehozásához szükséges komponenseket, így a sarkvidéki kakukkfüvet és az angyalgyökeret is a saját két kezével szedi össze ehhez az északias alaptónusú borókakölteményhez, ami a tüzes ízekért igencsak rajongó vikingeknek is bejönne.

A grandiózus gin titka tehát ebben az esetben az, hogy alkotója tűzzel-vassal, saját energiáit maximálisan bevetve gyűjti a hozzávalókat, és addig játszadozott az ízekkel, mígnem megalkotta az izlandi ízvilág színe-javát felvonultató Himbrimi Winterbird Edition Gint!

A Himbrimi Winterbird Edition Gin origója a sokak kedvenceként csörgedező dry gines stílus, ezt varázsolja még izgalmasabbá az Izland elhagyatott területen gyűjtött növényekkel Óskar Ericsson. Kristálytisztasága sem a véletlen műve, hiszen ott pezseg benne az Izlandra nagyon jellemző helyi geotermikus víz, a természetes hő felhasználásával desztillálták a párlatot. A himbrimi madár egy minden ízében pompás párlatot hoz nekünk, egy izlandi stílusban szívmelengető borókahimnuszt. Illatában kalandosan kavarognak a friss és földes árnyalatok, a dry gin megkapó fuvallataival. Kóstolásakor a fenyős boróka bűvöli az ízlelőbimbókat, és a füvesebb jegyzetek is a nyelvre táncolnak. A folytatásban megnyilvánul a párlat lelke, a frissen szedett sarkvidéki kakukkfű, számtalan izlandi botanikai komponenssel egyetemben. Lecsengése olyan száraz és színes, akárcsak maga az izlandi természet!

A párlat minden kortyában ott lobog az északi tűz! Egy olyan mennyei gin tüze izzik a zamatrétegekben, amit semmiképpen sem szabad kihagyni, ha az ember különösen kedveli az átlagostól eltérő, speciális ízeket villantó borókakölteményeket.

Szuperprémium vodka vadlibákkal: a Grey Goose Vodka

Minden szuperprémium párlatnak kell egy szellemállat, ami a siker megállíthatatlan hullámhosszára emeli az italt. Talán ez a gondolta is megfordult a Grey Goose Vodka alkotóinak elméjében, amikor megálmodták ezt a briliánsan lekerekített és tiszta párlatot, palackján a libákkal, amelyek azóta gyakorlatilag eggyé váltak a márkával. Sidney Frank, az amerikai likőrbáró a semmiből lőtt a csúcsra egy remekbeszabott szuperprémium vodkamárkát, és úgy elhúzott tőle a versenytársaitól, mint a palackján látható vadlibák!

A ropogós francia búza és az ötszörös desztilláció csodát művel a vodkás zamatokkal. Ehhez járul hozzá a Massive Central forrásvize, és a totális diadal érdekében bevetették a cognac készítés pallérozott tudományának ismerőit is, ennek ugyancsak sokat köszönhet a Grey Goose Vodka. Már 1998-ban a világ legfinomabb vodkájának nevezték, a minőség és a lendület a mai napig sem lassult és csökkent, ez egy világszerte tisztelt és keresett vodka. Olyannyira, hogy mindenképp érdemes kipróbálni a koktélok aromaformálójaként is!

A Grey Goose Vodka olyan könnyed, akár a palackján látható vadlibák röpte. Édességért és virágos jegyzetekért sem kell a szomszédba mennie! A vodkáknál gyakori édes ízek helyett inkább az édeskés zamatok a meghatározóak benne, némi mandulás hatással. Lecsengését is a frissesség és az elegáns alkotóelemek felvillanása határozza meg, káprázatos letisztultsággal.

Nyírfajdos-füstös whiskeyvarázs: a Famous Grouse Smoky Black Whisky

A palackján nyírfajdot megjelenítő Famous Grouse „nem mai gyerek” az élet vizének nagy tavában, hiszen a nyírfajdos nedű első változata már 1897-ben elkészült. A 20. században extra lendületet vett a desztillátum gyártása, és a világ egyik legütősebb skót whiskybrandjévé nőtte ki magát, sok jó párlattal, berobbanva 94 globális piacra. A Famous Grouse legjobb tételeinek egyike a közepesen füstös, borostyánsárga színben játszó Famous Grouse Smoky Black Whisky! Már az alapvetése sem átlagos: a blend bázisa a Highland Park és a Macallan lepárló desztillátumai jelentik, ebből alkotja meg a lepárlómesterek a füstös ital arcát.

A Famous Grouse Smoky Black Whisky egy közepes testességgel cirkuláló párlat, kellemes krémességgel, jól balanszírozott zamatokkal. Nem mindenható benne a fenolos füstösség;  ennek ellenpontozásaként bővelkedik malátás, karamellás édességgel, kakaós, vaníliás aromalavinákkal, és a fűszerességet sem spórolták ki belőle. Közepesen füstös lecsengésében markánsabban kirajzolódik a füstösség, egy kis édesség köntösében.

Struccos whiskeylikőr a legjobbak közül: a Shanky’s Whip Black Irish Whiskeylikőr

Nem minden madár tud repülni. Vannak olyan képviselőik, akiknek nincsenek kifejlett szárnyaik a felhők fölötti kalandokhoz, azonban más tulajdonságaik bőséggel kárpótolnak minket ezért a hiányosságért. Ebben a kategóriában él a strucc, amelynek aprók a szárnyai, csak vágyakozhat a repülésre, azonban hihetetlen futóképességgel rendelkezik. Erre a szuperképességre figyelt fel Shanky, minden idők egyik legjobb ír fogathajtója, amikor fogata elé lovak helyett egy acélos erőkkel rendelkező struccot fogott, amikor a versenybírák eltiltottál a lovaktól. Ez a hírhedt jelenet szerepe minden idők egyik legfinomabb ír whiskeylikőrének címkéjén, a Shanky’s Whip Black Irish Whiskeylikőr palackján.

A nagy dolgok gyakran a különböző, akár ellentétes minőségek egymásra illesztéséből, egymáshoz kapcsolásából születnek. Így történt, amikor Shanky ló helyett struccot között a fogata elé, és akkor is, amikor a Shanky’s Whip megálmodói elegánsan ötvözték az íreknél nagy népszerűségnek örvendő fekete likőrt a blended whiskeyvel, hogy mindkét kategóriát magasabb élményszintre emeljék! Így született a 21. század egyik legmenőbb whiskeylikőre, aminek ott a helye a minőségre szomjazók bárszekrényén!

Míg Shanky ostora elég fájón csapott le a lovakra és a struccra, az erről nevet kapó ital, a Shanky’s Whip sokkal kellemesebb vonalvezetéssel kényezteti az ír likőrös párlatok rajongóit. Ki tudna ellenállni egy vajkas-karamellás édességgel örvénylő nedűnek, egyenesen az ír whiskey fellegvárából? A kérdés költői, hiszen egy grandiózusságával delejező párlatot kapunk a Shanky’s Whip Black Irish Likőr kortyaiban!

Valósággal magával sodorják a kóstolót a likőrösebb édes hullámok, az ír fekete krémes likőr legnemesebb tradícióit követve. A vaníliás karamella mellett a fűszeres fortissimók kellemes kavargása cirkulál a nyelven, és magához öleli az embert az ír whiskey letisztul finomsága. Szerencsére az alkoholtartalom sem emelkedik az egekbe, whiskeylikőr lévén megáll 33%-os tartományban. Már éjsötét színe hívogatóan idézi az embert, kóstoláskor pedig fejest ugorhatunk a blended whiskey és az ír likőr édességébe, ami örökre beírja az ízlelőbimbókba ezt a finomságot!

Önmagában és koktélok aromatikus sikerkovácsaként is érdemes megízlelni, mert madár ide, madár oda, ez egy egyszerűen kihagyhatatlan tétel.

A kolibrimadár lendülete és a Tubi 60

Egy madár még nyugalmi állapotban is maga a sűrített életerő – írja Saint-John Perse.  Ez az érzés fogalmazódik meg az emberben, amikor megpillantja a Tubi 60 palackján látható kolibrimadarat, amely végtelen energiával rendelkezik; szemmel követhetetlen gyorsasággal mozgatja a szárnyát. Ugyanez a szárnyaló életerő hatja át a két tel-avivi fenegyerek csodás italát, a Tubi 60-at!  A likőrt megalkotó izraeli testvérek, Hilal és Yanai Tubi készítettek egy kolibris lendülettel áramló aranyló nedűt. Kortyaitól eufórikus életöröm járja át az embert, és boldogsághormonok kergetőznek az agyában!

A Tubi 60 összetevőinek listája már-már Háború és béke hosszúságú, viszont olyan csodakomponenseket tartalmaz, mint a zöldfűszerek, a citrusosság, a bizsergető gyömbéresség és az ánizsos ízek, a keleti italokban igen gyakran használt kurkumával.

Erre tesznek még rá egy kellemes virágos réteget a likőrben a rózsakivonatos aromalavinák. Így aztán a Tubi 60 villámgyorsan berobbant a gyömbéres-citrusos prémium italok világába, és hatalmas népszerűségnek örvend Svájcban, az Amerikai Egyesült Államokban, akárcsak Németországban.

Mindenkinek érdemes megkóstolnia, aki imádja ezeket az ízeket, és vágyik a kolibri által képviselt féktelen energiákra.

Ír whiskey a söröshordóban: Teeling IPA Beer Cask Whiskey

A madár szépsége és egekbe emelkedése a természetfölöttiség a végtelen szabadság élményét ébreszti az emberben. Ugyanezt az élményt élhetjük át, amikor megízleljük a madaras italok egyik szuper képviselőjét, a 46%-os alkoholtartalommal cirkuláló Teeling IPA Beer Cask Whiskeyt! Mert finomsága révén valóban a felhők felett érzi magát az ember, azonban mégis érdemes csínkán bánni vele, mivel a mértéktelen fogyasztása könnyen fejbe kólinthatja az embert.

A Teeling címkéjén lévő madarat nehéz beazonosítani: leginkább a főnixmadárra hasonlít ezekkel a misztikusan kitárt szárnyakkal, de bármilyen madárra emlékét felébreszti az emberben, amely magasabb régiókba, szférákba emeli az embert lelkét! Egy tény biztos: a leírás alapján a Teeling megtestesíti az ír főváros, Dublin szellemiségét, a Smaragdsziget életérzését, már csak emiatt is érdemes megízlelni az utóbbi évek egyik legjobb nemes csörgedezésű párlatát!

A Teeling szakemberei a 18. század óta Dublin középpontjában desztillálják nedűiket. Az egykori szélmalmok és gigászi erőművek körében vágtak bele a whiskeyiparba, és azóta is az élmezőnybe tartoznak.

A Teeling tradicioanlitása mellett mindig új utakra merészkedik a jobbnál jobb párlatok zamatának kidolgozásakor. Mindig az innováció erőterében mozognak, miközben végig ott tartják az ujjukat az ír whiskey ütőerén. Ezúttal is ugrottak egy vakmerőt az ismeretlenbe, és megalkottak egy IPA söröshordós érlelésű Teeling verziót, az újdonságra szomjazó rajongók legnagyobb örömére.

Milyen kapcsolatban álla Teeling IPÁja az égben szárnyaló madarakkal? A Teeling imád kísérletezni az új, ígéretes ízekkel és a korábban sosem próbált hordókkal, így került a reflektorfénybe az IPA Hordó, mert természetesen a söröshordók sem maradhattak ki az ízek tökéletesre „kovácsolásában”. A Teeling IPA Beer Cask Whiskey lényege az, hogy a már alapvetésében zseniális párlat végső érlelésére, finishelésére egy sörös ízekben bővelkedő IPA hordóban kerül sor, így a whiskey komplexitását még tovább színezi a sörös ízek harmóniája. Így kerül palackozásra egy olyan nagyszerű nektár, amely megtalálta a legjobb keresztmetszetet a sörös és az ír whiskeys ízek között. Ezzel mi, a műfaj szerelmesei járunk a legjobban, és ez az újszerűség avatja egy egészen egyedülálló tétellé a Teeling IPA Beer Cask Whiskeyt!

A söröshordós érlelés olyan ízekkel ajándékozza meg az ír párlatot, hogy hosszú időre beleírja magát a whiskeymemóriánkba! Mert megállíthatatlanul ott csörgedezik benne a malátás ízvilág meghatározó zamata, a kellemesen fickándozó érett citrusosság, a sörre jellemző komlós fűszeresség áramlásával. És szerencsére az ír whiskeyk zamatában gyakran megnyilvánuló ropogós zöldalmát sem spórolták ki ebből a párlatból, így egy egészen komplex whiskys-sörök ízörvényt kapunk a Teeling IPA Beer Cask Whiskeyben!

A vörösbegyes whiskey sherry hordós csúcspárlata: a Redbreast Lustau Edition Sherry Finish Whiskey

Egy csodás dalra fakadó vörösbegy megszépíti a reggeli órákat, akárcsak egy gondosan kiválasztott sherry hordó az ír whiskeyt! Nem véletlen, hogy a címkéjén bájos vörösbegyet villantó Redbreast akkurátus ismerője az ízek művészetének, és pallérozott tudása bevetésével elkészítette a sherry hordós érlelés folyékony gyöngyszemét, a Redbreast Lustau Edition Sherry Finish Whiskey-t!

A Redbreast a single pot still kategória egyik éljátékosa, így nem is lepi meg az embert az általuk képviselt csúcsminőség. A Redbreast csapata 1900 óta gyárt fenséges single pot still whiskeyket, e tekintetben hasonló tradíciókkal rendelkezik, mint ír versenytársa, a szintén pompás párlatokat készítő Green Spot Whiskey.

A Redbreast ennyi fergetegesen jó ital után is kész kapukat nyitni az innováció előtt, és hadrendbe állítani ínycsiklandozó hordókat, ezáltal emelve a párlataik zamatát! Erre az útra lépett napjaink egyik legjobb vörösbegyes whiskyje, amikor egy selymes sherrys ízeket felvonultató hordóban érlelte tökélyre a Redbreast ikonikus párlatát. Az Oloroso Sherry hordó nem viccel, és igazi varázslatot hoz a whiskeybe, érdekes átmenetet teremtve az ír zamatok és a spanyol sherrysebb örvénylés között.

A vörösbegyes Redbreast 9-12 évig érlelt amerikai és európai tölgyfahordókban bontakoztatja ki ízeit, majd végjáték gyanánt jön a Lustau Sherry hordó, és a sherrys finálé, ami egy mesteri, ezerarcú párlatot kelt életre, a whiskeyvándorok legnagyobb örömére!

Kóstolásakor egy örök emlékkel gazdagodunk, ami a whiskeytapasztalatokat illeti. Komplexitásában érvényesül a pirított mandula gasztronómiai csodája, a szárított gyümölcsök spanyol armadája meghatározó mennyiségű mazsolával, rengeteg narancshéjjal. A mély borostyán színben játszó, 46%-os párlat ízében szenvedélyesen csörgedeznek a jellegzetes sherrys ízek telis-tele aszalt gyümölccsel és tejcsokoládéval. Az ínyencek kedvéért a whiskeymesterek belecsempészték a mennyei lépesmézet, az érzékszerveket felébresztő fahéjat, a diót és a szilvát is. Ez egy komplex ír ízviharzás spanyol sherrys szellővel, amit semmiképpen sem szabad kihagyni, ha az ember fogékony a különböző aromakultúrák találkozási pontjában születő párlatokra!

És ha mindez nem lenne még elég a lélekemelő madaras whiskyk világából, jöjjön el az iDrinks üzleteibe, ahol kollégáink segítenek megtalálni az ízléséhez legjobban illő párlatokat! Azokat a „madárlátta” whiskeyket, rumokat, gineket, vodkákat és más italokat, amelyekről nem is gondolta volna, hogy ilyen bársonyos és harmonikus zamatokkal kavarognak a palackban, és magasabb élményszintre emelik a családi és baráti bulik élményfaktorát!