Pedig a választék ennél jóval szélesebb. Számtalan tradíciókban, meglepetésekben, érdekes történetekben gazdag italféleség van a világban, sokuk nevét meghallva mintha rémlene is valami, mintha már egy-egy olvasmányunkból, vagy épp filmélményből hallottunk volna róluk, de sosem kóstoltuk őket, sőt, sokszor azt sem tudjuk, pontosan milyen eljárással és miből is készül az adott italféleség.

 

Ezekből az ismeretlen (bár azért hallomásból egy kicsit már ismert) italfajtákból szedtünk most össze egy csokorra valót, bár annyira sokféle van, hogy alighanem egy sorozat lesz ebből a témából.

 

Bols Advocaat

A tojáslikőr sokunknak ismerős lehet, de hangulatában inkább egy nagyszüleink korszakához köthető italféleségnek érezhetjük, amit egyébként akkortájt nagy divat volt házilag is készíteni. A tojáslikőrhöz elsősorban jó minőségű, tiszta alapszeszre van szükség, épp olyanra, amilyet a 16. századi hagyományokra építkező holland Bols is készít. A Bols Advocaat egy igazán finom tojáslikőr, amely szépen idézi szánkba a régebbi idők nyugalmasabb, békésebb világának aromáit. Kiváló ital ünnepi asztalokhoz, 15%-os alkoholtartalma igazán nem tolakodó, még akár a gyerekek is beledughatják a nyelvük...

 

 

Chartreuse

A több mint 900 éves francia szerzetesrend (a Kartauziak) tulajdonában álló lepárló sokféle különleges likőrt készít, immár évszázados receptek alapján. A Chartreuse yellow mintegy 130 (!) gyógynövény felhasználásával készül. Eredetileg gyógyszerként alkalmazták, de ízletessége okán italként is egyre többször fogyasztották. Az itallal sok francia krimiben, és múlt századi regényekben is találkozhatunk, Poirot is kedvelte. Mi is bátran tehetünk egy próbát ezzel az édes, nagyon is aromás likőrrel.

 

 

D.O.M. Bénédicte

Szintén Franciaországból származik a D.O.M. Bénédicte likőr is. Az 1500-as évekig visszanyúló történet itt a Bencés szerzetesektől indult. Akkoriban, és még évszázadokkal később is, a természet kutatása, az orvoslás és az alkímia egymással összetartozó tudományok voltak. Sokan készítettek különböző elixíreket, keresték a betegségek gyógymódját, és a hosszú (örök?) élet titkát. Az ehhez szükséges ismeretek pedig leginkább a különböző szerzetesrendeknél gyűltek, hiszen itt voltak olvasni és írni tudó, és a kutatáshoz, kísérletezéshez idővel és eszközökkel rendelkező emberek. Így sok, ma is létező italfajta köthető igen régi szerzetesrendekhez. Ezek körébe tartozik ez a likőr is, amely 27 -féle gyógynövényt tartalmaz, és amelynek neve sok alkímiával kapcsolatos könyvben és filmben említésre kerül. Bár nincs bizonyíték arra, hogy ez a tradíciókban gazdag párlat bármilyen hatással lenne az életünk hosszára, de mint tudjuk, minden fejben dől el, ha megkóstoljuk, és eléggé hiszünk benne, bármi megtörténhet...

 

 

Frangelico

Az ital neve az olasz, Fra 'Angelico névből ered. Talán az eddigiek után nem is kell mondanunk, ő bizony egy szerzetes volt, aki az észak-olaszországi Piemont régióban élt, a XVIII. században. Természetesen készített egy elixírként is tekinthető likőrt, ami az olaszországi Piemont régióban található aromás Tonda Gentile mogyoróból készült , kávéval, kakaóval és vaníliával kombinálva. Az eredmény egy édes, aromás, aranyszínű ital, ami valóban ünneppé varázsolhatja a hétköznapokat is. Mindenképp ajánlott!

 

 

Aalborg Akvavit

Aki olvasgatja a blogunkat, már sokszor találkozhatott azzal, hogy a párolt/égetett szeszes italok legelső változatait szinte minden országban az „élet vizének” nevezték. Így volt ez a kies, királyfikkal és koponyákkal ékes Dániában is, ahonnan 1469-ből származik a legelső feljegyzés az italról. Nyugodtan mondhatjuk, hogy ez a fűszeres italféleség a dánok nemzeti itala. A dánok erre az akvavit változatra használják a „Red Aalborg” becenevet, bár az ital kristálytiszta, a vörös jelző inkább az intenzív aromákra és az ital erejére utal. Aalborg Taffel Aquavit az archetípusa a világos, dán tipusú aquaviteknek. Íze komplex és különleges, érezni a köményt de még egy leheletnyi narancsot is. Tökéletesen illeszkedik egy szép darab pácolt hering mellé, de természetesen a halat kevésbé kedvelők is tehetnek vele egy próbát.