1818-ez az a neves dátum, amikor a Heering Cherry meghódított a világot! Peter F. Heering, a koppenhágai kikötő gyarmati termékekkel kereskedő fiatal üzletembere álmodta meg ezt az ikonikus likőrt. Peter egy régi likőrreceptben látott kiaknázatlan lehetőségeket, és ezzel csinálta meg a szerencséjét. A receptet Peter Heering korábbi főnöke feleségétől kapta, és annyira bejött a cherry kedvelőinek, hogy hamarosan elkapkodták a szélrózsa minden irányba kifutó hajók fedélzetén dolgozók. Idővel a teherhajók kedvenc italává vált a Heering Cherry, és ezt kortyolták a tengerészek Kalkuttától Madrasig, Sanghajtól Jakartáig. Heering ötlete valósággal tarolt, ez lett a korszak legmenőbb cherry likőre világszerte. 

A remek likőr dán cherryből készül, és egy régi családi recepttel varázsolja el a cherry rajongóit immár több mint 200 éve. A Heering a 21. században is olyan népszerűségnek örvend, mint megjelenésekor. Rendszerint megtalálható a legjobb bárokban, és legendás koktélok klasszikus összetevőjévé lépett elő. A Heering készítéséhez csak igazi cherryt és növényt használnak. Nemcsak aperitifként, hanem egy finom vacsora utáni italként is tökéletes.