A Hakkaisan a Raiden kristálytiszta forrásvizét használja a Hakkaisan valamennyi italához. A forrásvizet a Hakkai-hegy lábától csővezetéken vezetik a Kurába, a vállalat szakégyárába. A Hakkaisan létrehozásához Goyakumangoku és Yamadanishiki rizsmárkákat használnak, mert sokan úgy vélik, ez a legeszményibb két rizsfajta a tökélyre futtatott szaké elkészítéséhez. A Hakkaisan csapata a legminőségibb rizstermesztőkkel dolgozik együtt, a hagyományos know-how szakékészítők tapasztalataira alapozva.

A Hakkaisan szaké szeretettel, bölcsességgel, gyengédséggel és törődéssel készült, az aromakarakter központi elem pedig a kiegyensúlyozottság, ami a szakéjuk lényegi szervezőeleme. A Hakkaisan csapata szerint a legjobb szaké testes ízekkel örvénylik, amely tiszta és sima, zseniálisan harmonizálva az ételek ízével.