Minden Gilpin’s Extra Dry Gin palackján feltűnik egy robosztus testalkattal bíró hatalmas vaddisznó, amely a brand históriájának szerves része. Történt ugyanis, hogy az 1200-as évek elején Westmoreland vidékén egy félelmetes vadállat tartotta rettegésben a vándorokat János király idején. A félelmetes időszaknak a heroikus Sir Richard Gilpin vetett véget, aki megölte a fenevadat. Bátorságáért a megtisztelő Westmorelandi Vaddisznó nevet kapta, innentől kezdve pedig a családi Gilpin címeren egy vaddisznó bukkant fel, mint később a jeles gin palackján.

A Gilpin család mottója a Dictis Factisque Simplex, vagyis: Egyszerűség szóban és tettben, ami Matthew Gilpin letisztult, harmonikus italában is megtestesül. A család másik ismert alakja Richard Gilpin, a Magna Carta írnoka, aki 1215-ben a kendali báróval azért írt hivatalos felszólítást János királynak, hogy bevezesse a jogállamiságot Angliában.

– A Gilpin’s Extra Dry az én saját értelmezésem a London Dry Gin-ről! – vallja Matthew Gilpin, a stílusos gin készítője. A Gipin’s feltárja a klasszikus és stílusos London Dry Gin lágy simaságát és letisztultságát. Egyúttal fenséges tisztelgés a két nagy Gilpin, Richard és George előtt, akik a párlatot megálmodó Matthew példaképei.