A Dos Maderas-t készítő Williams & Humbert vállalat alapítása 130 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Napjainkban ez a világ egyik legtekintélyesebb bortermelője, amely a Dos Maderas-szal a rumipar felé is tett egy izgalmas kikacsintást. A borászatot eredetileg Sir Alexander Williams alapította 1877-ben. Williams a sherryk csodálója volt, és Arthur Humberttel, a nemzetközi kapcsolatok gurujával szövetkezve alapította meg ezt a sikeres céget. Azóta a borok és brandyk számára kiváló minőségű tölgyfahordókat tartanak fenn érlelési célokra, a solera eljárás megvalósítására. A solera módszer jelenti a Williams & Humbertnél készített valamennyi sherry és brandy érlelésének kiindulópontját.

Napjainkban a vállalat az ikonikus spanyol aranyháromszögben található, Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María és Sanlúcar de Barrameda városok között. A háromszög páratlan mikroklímáját a Guadalquivir és Guadalate folyók adják, ezért sokan csak Nyugat-Andalúzia mezopotámiai völgyeként emlegetik ezt a területet. Itt található Európa egyik legnagyobb borospincéje, ahol töretlen lelkesedéssel érlelik a kiváló Dos Maderas rumokat és a kiváló borokat. Ebben a pincében a többség sherryket keresne, ám az igazán élelmes prémium italrajongók a világért sem hagynák ki az itt érlelődő Dos Maderas rumot, amelyben találkozik a karibi rumok és a spanyol sherry mediterrán hömpölygésének zamata!

A Bodegas Williams & Humbert jelenleg 80 országban értékesíti italait, és az élelmiszeripari ágazatával is egyre nagyobb piacokat mondhat a magáénak.