Az armagnac a franciák ősi és becses itala, hiszen már a 14. század első éveiben feljegyzések születtek róla a bölcs Vital Dufour egyházi prior tollából. A Chabot nem tegnap kezdte csiszolgatni a mai értelemben vett, modern armagnac receptúrját, hiszen már 1826-ban belevágtak a bor- és szeszesital kereskedelembe. A Chabot vállalat Gascogne dombvidékén kezdett bele az armagnac művészetébe, Labastide d’Armagnac apró falujában, ahol a család a nulladik lépésben életre hívta az armagnac lepárlásához nélkülözhetetlen bort.

Az igazi armagnac receptje sokáig féltve őrzött titok volt hosszú évszázadokon át, amelyről csak a gascogne-iak, a család közeli barátai és a francia nemesség patinás alakjai ismerhettek. A Chabot Armagnac alapreceptje később már a világ minden részére eljuttatta ezt a nemes örvénylésű párlatot. Jelenleg a Chabot a bolygó legkelendőbb armagnac márkáinak egyike, és összesen 96 országban elérhető.

A Chabot valamennyi cseppjét áthatja a márka belső öröksége és a ragyogó minőség.