Egyre többen érdeklődnek a kanadai whiskyk ékköve, a Canadian Club iránt.

Hiram Walker, a sikeres gabonakereskedő 1858-ban úgy döntött, hogy a desztilláció irányába viszi el a gabonáról szerzett tudományát, és megalapította a Canadian Club vállalatot. Az első „fecske” a cég lepárlóüzemei közül az ontariói Walkerville-ben jött létre, mert Hiram tudta, hogy ott található a környék legnagyszerűbb minőségű gabonája. Ez még a kanadai whisky evolúciójának „gyermekkorában” történt: ekkoriban az élet vizére szomjazók a saját korsójukkal a kezükben sétáltak el a boltba, és egy hordóból töltötték nekik azt tele, a kívánt párlatból. 

A Canadian Club Whisky más ligában játszott ezekhez a nyers, sokszor kiforratlan whiskykhez képest: letisztultabb, selymesebb és könnyebben iható volt, ráadásul Walker szerette volna, ha mindenki tudja, ki készítette ezt a folyékony remekművet. Ennek érdekében a hordókra rákerült a neve, hogy ezzel kürtöljék világgá a Canadian Club minőségét és megalapozzák az érdeklődők bizalmát. A kifinomult whiskyre vágyó kanadaiak viszonylag rövid idő alatt beleszerettek a pompás párlatba, és nem kellett sok időnek eltelnie ahhoz, hogy Amerikában is feltámadjon az érdeklődés az újhullámos kanadai desztillátum iránt. A Canadian Club már a születése pillanatában egy egészen exkluzív italnak számított, hiszen csak a kor előkelő „úri” üzleteiben árulták. És ha egy érdeklődő betoppant ide a Canadian Club után érdeklődve, akkor valószínűleg csak annyit mondtak neki: Üdvözlünk a klubban!