1987-ben Thomas E. Bulleit Jr. teljes addigi életét irányító álmát valósította meg a régi családi bourbon recept újraélesztésével, és a Bulleit Distilling Company elindításával. Ükapja, Augustus Bulleit ihlette, aki 1830 és 1860 között kiváló rozs whiskyt készített. 1830-as években Louisville-ben, Kentucky-ban, Augustus Bulleit egy cél elérésére törekedett: a legjobb bourbon létrehozására. Számtalan kísérletezés után végül sikerült megalkotnia az általa elképzelt bourbon-t. Augusztus Bulleit végül egy New Orleans-ba induló szállítmány kísérése közben eltűnt, pontos sorsa a mai napig ismeretlen. Öröksége, pontosabban az általa alkotott bourbon receptje azonban fennmaradt, ezt a hagyományt folytatja most Thomas E. Bulleit, az ükunoka.