Az 1998-ban alapított Bodega Numanthia Spanyolország északi részén Valdefinjasban működik. Toro régió borai jelentik jól ismert italaikat, amelyek Kasztíliában és Leónban találhatóak. A Bodega Numanthia a spanyol Numancia legyőzhetetlen harcosai előtt tiszteleg. Numancia lakosai ugyanis kemény 20 éven át hősiesen ellenálltak a római hadsereg mindent elsöprő katonai erejének Krisztus születése előtt 134-ben. A város polgárai szívesebben áldozták fel az életüket, mintsem megadják magukat. 

Ugyanez a harcias szenvedély nyilvánul meg a Toro borokban. Méghozzá abban a régióban, amely ősi hagyományokkal rendelkezik a szőlőtermesztés művészetében! A hatalmas szőlőültetvényeket egykor még a pionír családok telepítették évszázadokkal ezelőtt, valamikor a római időkben. Olyan életerős szőlők sarjadtak Toro régióban földjén, hogy a mai napig dicsőn állták a sarat a filoxéra járvánnyal szemben, a szélsőséges éghajlati viszonyok ingadozásairól nem is beszélve. A középkorban a Toro borok a világon elsőként jutottak el Amerikába, a lehetőségek országába, hiszen Kolumbusz Kristóf hajójának rakterében már ott utaztak ezek a hordók 1492-ben. 

Valamennyi Numanthia Termana szőlő oltatlan. Néhány szőlőjük már a 20 évet is eléri. A Bodega Numanthia volt az első szőlő, amely megértette a Toro régióban rejlő hihetetlen lehetőséget, és a világ elé tárta a kiemelkedő terroir nagyszerű zamatát, valóságos művészetté avatva a Tinta de Toro szőlőfajta finomságát. Ezt a létező legfeketébb szőlőfajtának mondják, és ez adja a Bodega Numanthia borok nem mindennapi zamatát, amely kiemeli a spanyol borok tömegéből ezt a kuriózumot.