Hogyan jutott el a japán whisky oda, ahol ma tart?

A története az 1920-as évekig nyúlik vissza, amikor Shinjiro Torii, a Suntory alapítója és Masataka Taketsuru elindították az első lepárlót. Taketsuru Skóciában tanulta ki a whisky készítésének művészetét, majd visszatérve Japánba, alkalmazta a megszerzett tudást és tapasztalatot.

A gyártási folyamata a skót whisky hagyományaira épül, de a japán mesterek a saját innovációikkal és módszereikkel teszik egyedivé. A lepárlók gyakran kis mennyiségekben, kézműves módszerekkel készítik az italt.

Az előállításhoz használt alapanyagok minősége kiemelkedő. A japán víz tisztasága és lágysága nagyban hozzájárul az ital finom, jellegzetes ízvilágához. Az árpát és egyéb gabonákat gondosan válogatják, és gyakran helyi forrásokból szerzik be.

A lepárlási folyamat rendkívül precíz és aprólékos. A japán mesterek nagy figyelmet fordítanak a lepárlási hőmérsékletre és időzítésre, aminek eredményeként a whisky egyedi és komplex ízvilágot nyer. A lepárlók különböző méretű és formájú lepárlókat használnak, amik mind hozzájárulnak az ital sokszínűségéhez.

Miért különleges még a japán whisky?

Az érlelési folyamat ténylegesen felteszi az i-re a pontot. A hordók gyakran különleges típusúak, mint például a japán tölgyből készült mizunara hordók, amik sajátos, fűszeres ízjegyeket kölcsönöznek az utánozhatatlan italnak.