Mely vermut alapú koktélokkal érdemes megismerkednie először?

A vermut általában fűszerekkel, gyógynövényekkel és cukorral ízesített bor, amely lehet száraz vagy édes, a felhasznált alapbor és a hozzáadott fűszerezés arányától függően. A száraz vermut inkább világos, citrusos, sósabb tónusú, míg az édes verzió érettebb, sziruposabb, gyümölcsösebb, gyakran vaníliás, karamellás vagy akár csokoládés beütéssel. Az otthoni koktélkészítés során a vermutnak köszönhetően mélyebb és összetettebb ízeket érhet el, akár egyetlen plusz összetevővel is.

Elsőként ajánlott a klasszikusokkal kísérletezni: például a Martini egy ikonikus ital, amiben a száraz vermut kap főszerepet, amit gin (vagy néha vodka) egészít ki. A Manhattan pedig az édes vermut “önérvényesítő” terepe, ahol a whiskeyvel együtt remek párost alkotnak. Ha kissé kesernyés, mégis rendkívül frissítő italra vágyik, a Negroni biztosan nyerő választás, hiszen a gin, a vermut és a keserűlikőr hármasa ütősen finom harmóniát teremt. A vermut számos modern, kreatív koktélreceptben is fellelhető, például fehér rummal vagy tequilával kombinálva érdekes, új ízkombinációk születhetnek.

Mindehhez milyen típus dukál?

A száraz, citrusos vermutokat általában a könnyedebb, frissítő italokhoz érdemes használni, míg az édes, aromás változatok a nehezebb, mélyebb karakterű koktélokhoz ajánlottak.