Hiroshima mellett, egy hegyvidékes terület szívében található meg Togouchi tartomány. Chugoku Jozo és csapata ezen a helyen készíti 1990 óta a különleges, Togouchi 12 Year Old nevű whiskyt. Az italt a különleges házasítás és helyszín teszi egyedivé. Skóciából és Kanadából hozatják az elkészült italokat, amiket ezen a helyen továbbérlelnek a tölgyfahordókban. Ennek köszönhetően a whisky mind a két táj jellegzetességeit magán viseli, valamint tartalmazza az egyedi, japán szellemiséget is. Chugoku Jozo kezdetben egy raktárépületet bérelt, de már jó ideje egy használaton kívüli vasúti alagútban készíti az italokat. Ez remek helyszíne a munkának, hiszen az állandó tizennégy fokos hőmérséklet, és a nyolcvan százalékos páratartalom rendkívül egyedi környezetet biztosít.