1827-ben a MacAskill testvérek, Hugh és Kenneth a helyiek ellenállásával dacolva lepárlót alapítottak a Skye-szigeten, így született a világszerte ismert Talisker Distillery. Az 1830-as építkezés idején Roderick Macleod tiszteletes megszállottan prédikált a whiskylepárló ellen. A tiszteletes buzgón bizonygatta híveinek, hogy a whiskyben maga az ördög lakozik. Később még válságosabb idők jöttek a Talisker történetében, és a lepárló többször is csődbe ment. 1880-ban a skót Robert Louis Stevenson, A kincses sziget és a Dr Jekyll és Mr. Hyde neves írója is átutazott ezen a környéken. Annyira bejött neki a Talisker whisky, hogy egyenesen királyi italnak nevezte.

1900-ban már olyan jól ment a Talisker szekere, hogy saját mólóval, villamosvasúttal és szállásokkal büszkélkedhettek, amelyek otthont biztosítottak a Taliskernek dolgozó munkásoknak. 1960-ban a lepárló leégett, és az öt üstöt szénnel fűtött másolatokkal helyettesítették. Bár a mesés szépségű Skye-szigetet egy híd kapcsolja össze a külvilággal, a Talisker whisky mégis sajátos elszigeteltségben készül.

A Talisker az egyik legnemesebb skót whisky, amelyet a rajongók kettős természete miatt szeretnek: karakterében tengeri örvényként ragadja magával az embert az aromák bősége, emellett a füstös whiskykre jellemző ízek és illatok csodás gazdagsága is megnyilvánul. A Talisker whiskycsalád alapvető aromatartományát a füstösebb, sós természetű whisky hívei imádják majd a legjobban.