A Talisker lepárló Skócia legnagyobb és legészakibb szigetén, az Island-en található, Carbost városában. A vállalat jelenleg a Diageo, a brit multinacionális ital cég része. A Talisker gyárat 1830-ban, Hugh és Kenneth MacAskill alapította meg, maga az épület pedig 1831-re készült el. A lepárlót újjáépítették 1880-87 között, majd a huszadik század elején kiterjesztették. Az 1960-as évek elején szintén újjá kellett építeni az épületet, mert egy tűzvész komoly károkat okozott. A kezdeti éveket leszámítva 1928-ig háromszoros, azóta pedig kétszeres lepárlással készítik az italokat a Taliskerben. A gyárban évente mintegy 3,5 millió liternyi szeszt gyártanak, amelyekre általánosságban jellemző a tőzeges aroma. A Talisker Skye-t 2015 elején mutatták be, amit a lepárló gyönyörű „otthonáról” neveztek el. Különböző amerikai tölgyhordókban érlelték, hogy elnyerhesse a már megszokott Talisker tökéletességet.