Ez a limitált kiadású (mindössze 3186 palack készült belőle) ital sokak szerint a "mester" a malt whisky-k között. Az 1830-as években alapított lepárló komoly tradíciókkal rendelkezik. Bár az eredeti üzem 1960-ban leégett, az újjáépítés során megtartották a speciális, többlépcsős gyártási/érlelési eljárást biztosító technológiát, amely a megszokottnál magasabb cukortartalmat eredményez. A Talisker 30 évig érlelt itala kiemelkedik a gyártó egyéb termékei közül is. Ízvilága rendkívül összetett, szinte kiérezni belőle a készítés helyére jellemző, szertelen, vad, sós, tőzeges jegyeket. Ez bizony egy rendkívül őszinte ital amely mindent megmutat amit egy malt whisky csak nyújthat. Mindemellett a 30 éves érlelés megadja a kellő kifinomultságot is, gyümölcsös, lágyabb jegyek is fellelhetőek az italban. Mint egy kifinomult, elegáns angol lord, akinél a jó modor és a műveltség magától értetődik, de azért a mélyben ott érezzük benne az erőt, ami birodalmakat volt képes létrehozni. Egy ital az igazi fanatikusok, műértők, kalandorok számára. (Talán nem véletlen, hogy épp a Talisker volt a kedvence Robert Louis Stevensonnak is.) A Talisker 30 years változata számos elismerést is begyűjtött a különböző versenyeken, például aranyérmet kapott a San Francisco-i World Spirits Competition megmérettetésen.