A szőlő felhasználása ezerarcú. A musttól a borig vezető úton a legjobb borászok is megbotlanak. Így lesz a szőlőből néha pálinka, azaz brandy, amely a borpálinkák világszerte elterjedt gyűjtőneve. Természetesen csakis kifogástalan minőségű borból készítik egyéb anyagok (finomszesz, ízkiegészítők, színezékek) hozzáadásával. Tölgyfahordóban érlelik legalább egy évig. Aranysárga-sárgásbarna színű. Nem kell rögtön metaxát kiáltani, ha brandyt hallunk. Van más, kifinomultabb megoldás is. Egy korty brandy annyi, mint egy liter bor - és nincs annyi locspocs lé a környéken. Ha nem vagyunk őszinte barátai a bornak, koktél formájában még mindig érdemes megismerkedni a brandyvel.