Isteni érzés, amikor az embernek sikerül valóra váltania az álmát! Ezt a felszabadító érzést élhette át Mészáros-Komáromy Dénes, egy történelmi borvidék közepén, a Tokajhegy lábánál. A Seven Hills Distillery alapítója és a Seven Hills Tokaji Gin ötletgazdája zéró italos háttérrel érkezett a ginkészítés világába. Teljesen más világból jött, és belecsöppent ebbe a színes forgatagba, és úgy érzi most már itt is ragad, mert egy számára roppant kedvező közeg. Beleszeretett a ginkészítésbe, amire ékes példa a Seven Hills Tokaji Gin. Dénes felsétált egy magas hegyre, ahol a csodás panoráma hét heggyel ajándékozta meg, így lett a lepárló neve Seven Hill Distillery.

Dénes eredetileg Hollandiában sajátította el a gin- és a whiskykészítés tudományát. Mivel magyar földön roppant időigényesnek és kockázatosnak tűnt whiskyt készíteni, így inkább először a ginkészítéssel próbálkozott. Speciális tokaji ginjében a bodzavirág és a hárslevelű szőlő külön fermentációja hozta az áttörést jelentő sikert. A Seven Hills Tokaji Gin olyan versenyeken szerezett aranyérmet, mint a Spirit Business The Gin Masters, a World Gin Awards és a London Spirit Competition.