A Quorhum Terra Nova Aged 16 Sistema Solera Rum komolyabb, mélyebbre hangolt darab a márkán belül: olyan dominikai prémium rum, amely a selymes solera-stílust gazdagabb, fűszeresebb és árnyaltabb karakterrel tölti meg. Az Oliver & Oliver a karibi rumkészítés egyik legismertebb neve, a Terra Nova pedig ennek a világnak egy összetettebb olvasata, amelynél a Sistema Solera szemlélet és a legfeljebb 16 évig érlelt rumok házasítása adja a textúra és az ízrétegek alapját. A tétel kubai, venezuelai és kolumbiai rumhagyományok ihletését is magában hordozza, miközben a végeredmény határozottan kerek, kifinomult és melegen hömpölygő marad. A korty szépen felépített, telt és puha, de nem nehézkes: a barna cukros, karamellás és toffee-s édesség mellé érett gyümölcsök, kandírozott jegyek, finom pörkölt fahatás és visszafogott fűszeresség társul, a háttérben pedig sötétebb tónusok is megjelennek, mint az étcsokoládé vagy az enyhén tanninos tölgy. Éppen ez adja a Quorhum Terra Nova 16 külön vonzerejét: nem pusztán lágy és könnyen szerethető, hanem réteges, lassan nyíló rum, amelyben az édesség, a fa és a fűszerek kiegyensúlyozott párbeszédet folytatnak. Tisztán, szobahőmérsékleten vagy legfeljebb egyetlen nagyobb jégkockával érdemes kínálni, hogy a hosszú, harmonikus lecsengés is szépen érvényesüljön.