A spanyol Rambó, aki megálmodta a világ egyik legjobb rumját

Egyszer volt, hol nem volt egy fiatal és lelkes férfiú, Oliver Juanillo, aki annyira szerette a rumot, hogy ennek szellemében saját vállalkozást indított. De ne egy idealista álmodozót képzeljünk, el, aki köszönő viszonyban sincs a valósággal, hanem egy korabeli Rambót, akit a rum iránti szenvedély sem akadályozott meg abban, hogy 1868-ban spanyol katonai egyenruhában jelenjen meg a kubai szigeten, és részt vegyen az első függetlenségi háború küzdelmeiben.

A háború megpróbáltatásai után Oliver úgy döntött, hogy nem tér vissza Spanyolországba, hanem Kubában kezd új életet. Családja és vállalkozása lett, egy hatalmas birodalmat épített ki a cukor, a nemes rum és a prémium párlatok arany háromszögében. Hősünk mert nagyot álmodni, és akkora hatást tett a szigetlakókra, hogy később róla nevezték el a Kuba központjában található Oliver városát, ahol a család eredeti birtoka található.

Egy messzi-messzi cukornádültetvényen Oliver Juanillo lerakta egy aranyat érő rumbrand alapjait. Oliver cukornádat szüretelt, cukrot darált, alaposan elmélyedt a rumkészítés művészetében, fáradtságot nem ismerve képezte magát a kézműves alkohol előállításának tudományában. Olivernek egyre több követője lett, rumjai pedig hírnevet vívtak ki sokszínűségükkel. Létrejött egy lepárlóüzem, amely egészen 1959-ig működött, és még az országra keményen lesújtó kubai forradalom alatt is szeszt desztilláltak benne.

Az Oliver & Oliver alapítói ebben a válságos időszakban elmenekültek az országból, majd 1963-ban leltek új otthonra. A Dominikai Köztársaságban telepedtek le, ahol kiváló feltételeket találtak a prémium minőségű rum előállításához. Aztán megállíthatatlanul beindult Oliverék szekere, és egymás után jöttek a jobbnál jobb italok, a Puntacana, az Unhiq, a Quorhum, és a többiek…1993-ban azonban a család ifjú tagja, Pedro Ramón Oliver López, az alapító Juanillo unokája visszatért a gyökerekhez, régi dokumentumok százait böngészte át, és megtalálta a nagyapja Szent Grálként őrzött titkos italreceptjét is! Pedro inspirációt merített a felfedezéséből, újjáélesztette a márkát, és a Dominikai Köztársaságot választotta a brand új otthonának.

Az Oliver & Oliver hagyományos pot still módszerrel állítja elő a rumot. Legendás italaikat tiszta cukornádléből készítik, és ez meglehetősen szokatlan egy kubai stílusú rum esetében. A lepárló rengeteget fejlődött az idők során, a technológiai innovációja is csúcstempóra kapcsolt. A Dominikai köztársaságban található csodás épület erkélyéről festői a kilátás arra a magával ragadó, mesés tájra, amely feltárja a nemes rumok termőterületét és a dominikaiak szenvedélyes temperamentumát.

Az Oliver & Oliver káprázatos mediterrán összhangot teremtett a kubai és a dominikai hagyományok között! Oliverék olyan kiugróan finom, egyedi karakterű kézműves italokat készítettek, amikkel gyorsan meghódították a rumrajongókat!

Az Oliver & Oliver kínálata a párját ritkítja sokszínűségével: vannak kifejezetten kubai és dominikai jellegű italaik, de még a malátarumok szerelmesei is megtalálják náluk a kedvencüket. Az italok stílusában szintén eszméletlen változatosság tárul elénk Oliveréknél: a nehéz, robusztus változatoktól kezdve egészen könnyed rum is van a repertoárjukban, érdemes minél többet megkóstolni a különlegességeik közül!

Oliverék arra is büszkék, hogy néhány egészen úttörő rummal is elkápráztatták a rajongókat! 2010-től kezdve a vállalat más italfajtákkal keveri a rumjait, ezáltal Ultra Prémium Rumokat készít! Az Opthimus 25 Years rumot például olyan tölgyfahordóban érlelték, amelyben korábban malátawhisky volt, és ez a párosítás egy sötét mahagóni színű, testes, gyümölcsös aromákban bővelkedő vaníliás-mandulás aromakaraktert eredményezett. Az Opthimus 25 Porto rum még egy csavarral facsarja ki a rumos alapokból a csodát: portós hordókban pihentették az Oliver & Oliver által megálmodott mesés rumot. És megszületett az erőteljes aromákkal teli Opthimus 25 Porto, amely a szájban és az emlékezetes lecsengésben is mámorító édességgel, illetve puha tanninokkal ajándékoz meg minket.

De legalább ennyire különleges a Pancho Villa rum is: tequilás hordóban pihent, és aromája átveszi a tequilára jellemző lendületességet és intenzív áramlást. A Puntacana sorozaton belül három rumot készítettek speciális kivitelben: a Puntacana XOX-ot, a malátawhisky hordóban érlelt Puntacana Club Tesorót, és a Puntacana Esplendidót, amit a Francois Freres hordó tesz maradandó ízélménnyé.

A rumcsalád, amelyben találkozik Dominika és Kuba temperamentuma

Mi történik, ha több kiváló minőségű rumot keverünk egymással, és a fenséges nedűt különböző hordóban teszik még kifinomultabbá? Megszületik a sötét borostyán színű Quorhum 30 Years Rum, egy cukornádmelaszból desztillált dark rum, amelyben páratlan egyensúlyban forr össze a karamell és a mogyoró aromája, mindezt fás tónus és az édes vanília zamata árnyalja.

A Quorhum 30 Years Rumnak már az illatában érezhetjük a dominikai életörömöt és könnyedséget: játékosan keveredik egymással a melaszos és a mézes édesség, amit fűszeres jegyzetek tarkítanak, végül a harsány tölgyes jegyek is az aromatenger felszínére emelkednek. A 30 éves Quorhum Rum lágyan édeskés ízében intenzív fűszeres zamatok is megjelennek, és az ízvarázs markáns tölgyességben nyer kiteljesedést. A Quorhum 30 Years Rum lecsengésében egyszerre érezzük a bársonyosságot és az erőteljes ízeket, így egy kiváló szivar mellé is ez a fűszeres, finom ital a legjobb választás!

Az édes és fűszeres rumok másik iskolapéldája az Unhiq XO Malt Rum, ami 15 éves érleléssel teszi nemesebbé az ízeket, és még a trópusi aromákat is igazi rumszimfóniává szelídíti! A szakértők szerint ez a világ egyik legjobb rumja, benne van a top háromban, 2014-ben a 10 legjobb rum közé választották, ezért Önnek is érdemes megízlelnie. A whiskyhordóban érlelt Unhiq XO Malt Rum illatát a diófélék uralják, ám gejzírként tör fel az aromák közül a mézesség, végül még a florális illatparfümben is megmártózhatunk. Az illathullám végén meg azzal a jóleső érzéssel szagolhatjuk meg az Unhiq XO Malt Rumot, mintha egy adag étcsokoládét is elmajszoltunk volna! Az Unhiq XO Malt Rum ízörvényében együtt kavarog a csoki, a cukornád és a hibiszkusz, és hosszú lecsengéssel búcsúzik tőlünk.

A Cubaney egy rengeteg terméket magába foglaló italcsalád, amelynek a Cubaney Anejo Especial Rum az egyik csúcsterméke. A 3 évig tölgyfahordóban érlelt Cubaney Anejo Especial Rum figyelemre méltó illatorgiával kápráztat el minket, amelyben feltárul a narancsos étcsoki és a vanília édes aromakincse. A vöröses arany Cubaney Anejo Especial Rum íze kirobbant minket a jól megszokott rumok keretei közül: kandírozott narancs, puha őszibarack, étcsoki és mandula keveredik benne mesteri összhangban, és a Cubaney Anejo Especial Rum varázslatosan hosszú lecsengéssel ajándékoz meg minket.

Gyermekkorunkban mindannyian imádtuk a karamellát, az édesség szájban szétomló édességét, felnőttként pedig szívesen megkóstolnánk egy olyan italt, amiben a karamell játssza a főszerepet! Vajon milyen lehet egy parádés ízekkel támadó karamellás rum, amit még a cukrászok is előszeretettel használnak a rum ízesítésű süteményekhez és krémekhez? A 12 évig érlelt Cubaney Caramelo Rum kifinomult illatában a melaszos jegyeket könnyedén maga alá gyűri a karamella mindent átható finomsága, ízében pedig tovább folytatódik a karamella örömünnepe, ami az egész szánkat kitölti. Az aranysárga Cubaney Caramelo Rum központi aromáinak hátterében a fűszeres, tölgyes jelleg is felsejlik, hosszú lecsengése pedig édes búcsút int az ízlelőbimbóinknak.

A következő nagy dobás a Cubaney Centenario Rum. A Cubaney sorozat egyik legkiválóbb eleme a klasszikus kubai iskolát követő prémium rum. 25-30 éves dominikai rumok felhasználásával készült, és ennek fényében már nem is olyan elképesztő, mennyire komplex ízvilággal bír. A mahagóni színű Cubaney Centenario Rum lágyan telíti a szánkat nemes aromaharmóniáival, ízei pedig kecses eleganciával bontakoznak ki. A Cubaney Centenario Rum olyan, mint egy bódító és örökre emlékezetes havannai utazás: egyszerre tüzes és fűszeres, eszméletlenül pezsgő és vibráló! Már a Cubaney Centenario Rum illatolásakor feltárulnak a finom szárított gyümölcsök, az égetett nádcukor, a lágy karamella és a vanília. Ízében különösen markáns a cukornád és a szilvalekvár. De a leleményesebb rumkalandorok felfedezhetik a benne kavargó karamella édességét is, amit tölgyes és fás jegyek egészítenek ki. Ez a Cubaney család legexkluzívabb tagja, és 2013-ban dupla aranyat szerzett a Nemzetközi Rumversenyen Madridban.

Melyik lehet a világ legfinomabb rumja? Sokak szerint a Bourbon-hordóban 21 évig érlelt Opthimus 21 Years Rum! A borostyán színű ital karibi országokra jellemző energikusan fűszeres illatai tökéletes egyensúlyban harmonizálnak a cukornáddal, amit a gyümölcsök frissessége teszi még frenetikusabbá. Az Opthimus 21 Years Rum ízeit kortyolgatva megmártózhatunk az igazi karibi hangulatban. Az ital aromakincséből kibomlik a banán és cseresznye zamata, a rum különleges finomságát pedig 2015-ben Rum XP Aranyéremmel ismerték el!

Hogyan lehetne még fokozni az Opthimus nagyszerűségét? Az Opthimus 25 Years Rummal! 25 év már egy egész emberöltő, egy komoly kor az emberek életében. Ez az Opthimus 25 Years Rumban is érezteti a hatását: a hosszú érlelés mélységet és gyönyörű aromákat ad az italnak. Illatában egyből hipnotizál minket az érett banán, a mangó, a barnacukor, a tölgy és a fűszerek finomsága. Az Opthimus 25 Years Rum ízében egyből felfigyelünk arra, hogy egy igazi érett rummal van dolgunk: a melaszos fűszeresség és a mangó találkozása csak a kezdet az illatok hullámvasútján, mindezt még karamell, nádcukor és banán árnyalja. Lecsengése gyümölcsös, kiegyensúlyozott és közepes erősségű, a végén pedig fás, tölgyes jegyzeteket is érezhetünk benne. És Opthimus XO, azaz 30 évig érlelt Extra Old változat is létezik, ami még kifejezőbb aszalt szilvás, gyümölcsös illatokkal és elképesztően komplex vaníliás, fahéjas és szerecsendiós ízekkel kényezteti a rumrajongókat.

Egyre nagyobb kultusza van a manapság megint divatosnak számító vintage-nak, azaz a régies stílusú dolgoknak. Láttunk már vintage bútorokat, borokat és ruhákat, de az Oliver & Oliver lepárlójában desztillált Exquisito Vintage 1985 a legjobb, ami egy vintage rummal történhet ebben az univerzumban! Az Exquisito Vintage 1985 Rumot 21 évig érlelték, és a spanyol solera-módszer szerint készült: minden évben más hordóban érlelték, ezért az idő előrehaladásával egyre egzotikusabb és fenségesebb ízvilágot kapott. A dark rum illatában táncot járnak a fűszerek, a mazsola és a citromhéj. Emellett a vanília és a füstösség összefonódásának is „íztanúi” lehetünk. Az Exquisito Vintage 1985 Rum komplex ízében egyesül a tölgyfa és a vanília, a karamellizált alma, a dió és egy csipetnyi mokka pedig még kiegyensúlyozottabbá teszi az aromákat.

A lecsengése száraz, füstös, és enyhén csokis, ami egy egészen páratlan konstelláció a rumok világában. Minél hosszabba a rum lecsengése, annál magasabb minőséget képvisel az adott ital! Az Exquisito Vintage 1985 Rum esetében ez különösen igaz! Az ital annyira grandiózusra sikeredett, hogy 2015-ben ezüstérmes lett a madridi Nemzetközi Rum Konferencián.

Ismerje meg a szenvedélyes Oliver & Oliver rumok világát!