A szebbik nem képviselői is megszeretik majd a whiskyt?

Az iparág elképesztően hosszú utat tett meg a nemi egyenlőség irányába. A Bourbon és alapvetően a whisky marketingjében az elsőleges célcsoportot a férfiak jelentették, ám az elemzők szerint elmozdulás várható a demográfia másik tartománya felé. A nők mindig is ittak whiskyt­ – más kérdés, hogy nem mindig az igényeiknek megfelelő whisky került forgalomba.

Az csak egy makacs mítosz, hogy a gyártóknak csökkenteni kell a whisky alkoholtartalmát. Vannak az iparágban olyan nézetek, melyek szerint ideje édesebbé tenni a whiskyk zamatát, hogy a hölgyek is megszeressék. A tudományos kutatások és a vaktesztek tanulságai azonban sokkal inkább arról szólnak, hogy a hölgyek a fűszeresebb, robosztusabb whiskyket kedvelik.

Ami azt jelenti, hogy a whiskyvilág jövője a női célcsoport jobb megértésétől és minőségi kiszolgálásától is függ!

Folytatódik a végeláthatatlan whisky boom

Még a Covid-19 sem tudja megállítani az élet vize iránti felfokozott érdeklődést. Az elmúlt időszak tanulsága azt körvonalazza, hogy a nehéz körülmények ellenére sem csökken az élet vize iránti érdeklődés, továbbra is fokozódik a whiskykereslet (és hónapról hónapra bővül a kínálat gazdagsága).

Másrészt egyre komolyabb léptéket ölt a prémium italokkal kapcsolatos ismeretek bősége. Különösen a whisky esetében: a fogyasztók egyre jobban odafigyelnek arra, hogy mit isznak. Az emberek egyre többet kutatnak a kiváló whiskyk iránt, és a közösségi média által másokkal is megosztják a véleményüket. Az élet vizének fanatikusai még sosem voltak olyan képzettek, mint napjainkban: az alapvető termelési információkon túlmenően egyre többet akarnak tudni a cefrézés sajátosságairól. Arról, honnan származik a whisky alapját jelentő gabona, vagy hol található az érlelőhordókat rejtő warehouse.

A whisky iránti felfokozott érdeklődés tehát továbbra is pezseg, a gyártók pedig mindent megtesznek ennek fenntartásáért. A lepárlók egyre több limitált kiadással, különleges kiadású párlattal rukkolnak elő, a whisky-geekek pedig egyre többet követelnek.

A whiskyfogyasztás mára egy sajátos életstílust teremtett, így nem valószínű, hogy egyhamar véget érne. Meredeken felfelé ível a sikertörténete, és folytatódik a virágkora (ami jócskán túlnyúlik majd a 2022-es esztendőn).

Az élvonalba robban a tequila?

Könnyen lehet, hogy 2022 a tequila kora lesz. 2019 a hatalmas „ginassaince”-től, vagyis a gin reneszánszától volt hangos, a rum népszerűsége szédítő iramban kezdett emelkedni 2021-ben, míg a globális italpiaci előrejelzések szerint elhozhatja a tequila aranykorát. Az Amerikai Egyesült Államokban például óriási növekedést mutat a Casamigos és a Don Julio tequila értékesítése, ami izgalmas jövőt vázol a tequila 2022-es diadalát illetően.

Az kétségtelen, hogy a tequila egyre inkább feljövőben van, és manapság élénkebben előtérbe kerülnek a kézműves ultra-prémium tequila brandek. Egyre szélesebbre nyílik az olló a különleges zamatokat felvonultató extra tequilák kategóriájában: született mostanában kókuszos tequila és agávés ízesítésű tequilás seltzer is.

Egyre több seltzer jelenik meg a piacon

Magyarországon is érezhető a seltzerek növekvő jelenléte, de globálisan még intenzívebbé vált a folyamat. A seltzerek gyümölcsös, szánsavas, erős alkoholérzet nélküli italok, amelyek a kutatások szerint nagy népszerűségnek örvendenek a hölgyek körében, főként az Amerikai Egyesült Államokban, ahol maga a műfaj született.

 Különösen a Covid-járvány kirobbanása idején vált érezhetővé, hogy többen keresik ezeket a frissítő, könnyed dobozos italokat. Számos elemző szerint a fiatalabb fogyasztók egyre jobban kedvelik a seltzereket, a jövő egyik nagy nyertese ez az új irányzat lehet.

Nálunk az egyik legfinomabb változat a Viper Hard Seltzer Lime, amely elérhető az iDrinks üzleteiben, és közelebb hozza az amerikai italkultúra finomságát.

Feljövőben lesznek a celeb italbrandek

Mi a közös Ryan Reynoldsban, George Clooneyban és Dwayne „The Rock” Johnsonban?

Nemcsak az, hogy világhírű színészek, hanem az a vállalkozókedv, hogy mindhárman létrehozták a saját celeb italbrandjüket. A sármos Clooney egy átmulatott éjszaka után döntött úgy Cindy Crawford férjével, Rande Gerberrel, hogy beindítja egy saját tequilabrand, a Casamigos rakétáit. Terve kirobbanó sikernek bizonyult, ugyanis pár évvel a start óta sikerült eladnia a vállalatot a Diageónak.

A Deadpoolként popkulttá váló komikus színész, Ryan Reynonds szintén óriási lehetőséget látott az italbizniszben. Piacra dobta a saját ginjét, az Aviatont. És a tőle megszokott ironikus-humoros promóciókkal mindent megtesz azért, hogy népszerűsítse az italát. Ahogyan a mai akciófilmek egyik legfelkapottabb izomkolosszusa, Dwayne Johnson is saját tequilával rukkolt elő Teremana néven. (Bár gigászi kérdőjel, hogy az ő edzési ütemtervébe tényleg belefér-e a tequilakortyolás, vagy egészen egyszerűen csak egy reklámfogásról van szó).

A 2022-es prémium italok prognózisok azt sejtetik, hogy nem lassulni, inkább eszméletlenül gyorsulni fog a celeb italok trendje.

A borkategóriát újra kell gondolni a fiatal fogyasztók számára

Mert a mai fiatal célcsoport általában csak legyint a borokra!

A millennials, a Z-generáció és a legfiatalabbak örömmel kóstolnak meg hard seltzereket, whiskyket, menő kézműves söröket, újhullámos koktélokat, de nem lelkesek, amikor valaki bórkóstolásra buzdítja őket. A boriparból egyszerűen hiányzik az az innovatív szemlélet, ami a kézműves söröknél végbement, mikor újfajta lepárlási eljárásokat vetettek be, friss designnal hívták fel a figyelmet a kézműves sörökre, és színes történeteket építettek a brandek köré.

Manapság legalább akkora fordulatra lenne szüksége, mint ami a sörforradalom idején történt, különben a boripar globális hanyatlása várható.

Sokak szerint a borkategória fellendítéséhez elengedhetetlen a fiatal célcsoport edukálása arról, mi a jó bor, és milyen fajtákat érdemes kóstolni.

A bioborok és az alacsony alkoholtartalmú italok már a küszöbön járnak?

Napjaink egészségtudatos kultusza a 2022-es prognózisok szerint már a borok zamatában is megnyilvánul majd. Ezáltal egyre több természetes összetevőkből készített organikus bor bukkan fel a boltok polcain. A komolyabb prognózisok szerint az Egyesült Királyságban értékesített borok 10%-a 2022-ben már bio alapanyagokból készülhet.

Szintén érdekes fordulat borítékolható az alkoholmentes italok körében. Még nem 2022-ben, de 2024-ben eljöhet az a korszak, amikor a becslések szerint nagyjából 34%-kal nőhet az alacsony alkoholtartalmú vagy teljesen alkoholmentes italok értékesítése, mert sok vásárló olyan italokat keres majd, ami úgy ad minőséget, hogy kortyolgatás közben nem okoz részegséget.

A trend már 2021-ben is beindult: a Ballantines forgalomba hozta 20%-os Light whiskyjét, és hasonló megfontolásból a Beefeater Light 20%-os verziója is felbukkant a piacon.

Eljöhet a fenntartható, zöld sörök korszaka

A sörfőzdék egyre jobban fókuszálnak arra, hogy termékeik létrehozásakor figyelembe vegyék a fenntarthatóság szempontját. 2020 augusztusában a Heineken azt nyilatkozta, hogy a holland piacon értékesített összes sört 100%-ban zöld energiával főzték. Ezt a biogáz, a szélenergia és a napenergia használata tette lehetővé. A Heineken komolyan veszi a környezetkímélő aspektust a sörgyártásban: az a céljuk, hogy 2030-ra teljes egészében zölddé váljon a termelésük. A Heineken csapata arra törekszik, hogy végleg környezetkímélő megoldásra cserélje a műanyagdobozos kiszerelést, és egyre több sörgyártó követi őket ebben a kezdeményezésben.

A szélesebb körű fenntarthatósági célok egyre erőteljesebben jelennek meg a nagy sörkészítőknél. A Budweiser UK például bejelentette, hogy kifejezetten helyi termelőktől szerzi be a sörfőzéshez használt árpát, ennek 100%-át a jövőben a brit gazdaságok biztosítják majd.

Egy dolog biztos az életünkben: a folyamatos változás! 2022 számos kérdőjelet tartogat még, ám ebben az izgalmas új esztendőben is érdemes felfedezni a prémium italok sokszínű és változatos zamatvilágát! Jöjjön el az iDrinks üzleteibe, és kérje szakértő kollégáink segítségét!