Egy kobold kincsként őrizné a Guinness-t

A romantikusan vadregényes ír erdőkben és sziklák között bolyongva ne lepődjünk meg, ha találkozunk az ír mesék bolondos kulcsfigurájával, egy zöld ruhában pompázó kobolddal (azért zöld, mert így jobban bele tud olvadni az erdei környezetbe). A kobold erdei üregekben él, és betegesen retteg az emberi lényektől. A mohalepte fák labirintusában bandukolva simán összeakadhatunk a könnyelmű és vidám szerencsehozó leprechaun-nal, mert az írek csak így emlegetik ezt a bohém kis figurát. Ilyenkor érdemes nyomban elkapni a koboldot, mivel a leprechaun a legendák szerint óriási gazdagságot ad annak, aki szabadon engedi őt a fogságból.

A kobold a legtöbbször kapatos állapotban jelenik meg, cserébe barátságos is az emberekkel: ha egészen a végéig követjük a szivárványt, és ott koboldra találunk, akkor aranyat ad nekünk. A koboldok az ősi ír kincsek őrzői, amiket fazekakban, üstökben és kancsókban rejtegetnek.

Melyik lenne az a felbecsülhetetlen értékű ital, amit egy kobold úgy őrizne, akár egy aranytól ragyogó hordót? Naná, hogy az írek "nemzeti itala", a Guinness sör!

Amikor egy vidám ír ismerősünk „drinkre” invitál minket, az az esetek 90%-ában bizony egy fajsúlyos sörre vonatkozik, ami tutira a kesernyés, sűrű és barna „black stuff”, vagyis a Guinness lesz! A Guinness az ír mindennapok szerves részévé vált: a magas komlótartalomtól kissé kesernyés sör krémes és tömör habbal indít ellenállhatatlan ostromot az ízelőbimbóink ellen (legalább akkora elánnal, ahogyan a vaskorban a hódító kelták tették az őslakók ellen). A 4.2%-os Guinness sörben úgy táncol a karamella, a csoki és a kávé, akár a hullámok egy vadul hömpölygő ír hegyi folyóban!

A dry stout mesés aromái energikusan csapnának le a koboldra: úgy őrizné a Guinness sört, mint a kincses üstjében izzó folyékony aranyat!

A fej nélküli lovast az Irish Mist vágná főbe

Az az igazi fejetlenség, amikor az embernek éjszaka kell lovagolnia pokoli paripáján, és a hóna alatt viszi a saját fejét! Ezzel a logisztikai nehézséggel kell megbirkóznia a fej nélküli lovasnak, az ír dullahannak. Lovát ostora helyett emberi gerinccel csapkodja, ráadásul táltosa szikrát és lángot fúj az orrából: amerre száguld, még a környező bokrok is begyulladnak!

A dullahan lovas fejének színe a penészes sajtra emlékeztet, és olyan fekete szemei vannak, amitől nyomban futkározni kezd a hideg a hátunkon. A lovas lámpásként tartja a fejét, ezzel eszméletlen nagy távolságokra is ellát. Azokba a házakba megy, ahol haldoklik valaki, és amint kimondja az illető nevét, az rögtön átköltözik a túlvilágra.

Az Irish Mist likőr egy földöntúlian vagány ital: még a ködbe burkolózó lovas is visszatenné a fejét a nyakára, hogy megízlelhesse! Az Irish Mist volt az első ilyen whiskey likőr, amit Írországban készítettek, a Tullamore lepárlóban 1947 óta folyik a gyártása. Az Irish Mist ősi receptje legalább olyan vén, mint a fej nélküli lovas meséje, közel 1000 éves múltra tekint vissza. Egyik legfontosabb összetevője a hanga bor. A whiskey alapú italt mézzel, fűszerekkel és gyógynövényekkel bolondítják meg, és egy eszelősen frenetikus ír kávénak is zseniális alapanyaga lehet!

A tölgyfahordóban érlelt Irish Mist illata az ír whiskey-re jellemzően mézes és fűszeres, mélyebb rétegeiben viszont feltárulnak a gyümölcsös, vaníliás aromavölgyek. Íze testes, akár egy erdei troll, közben megérezhetjük benne a méz simogató bársonyosságát, amelyet a keserűcsokoládé tompít. Lecsengésében az ír whiskey markáns, édesen fűszeres harmóniája bizsergeti a nyelvünket.

Ha egy ír rengetegben dermesztő patadobogást hallunk, akkor meneküljünk…vagy készítsünk elő egy Irish Mist whiskey likőrt, mert ettől még a dullahan lovas is megkegyelmez nekünk!

Az elcserélt szörnyecskék szelídítője

Az ír mesékből származik az elcserélt gyerekek mítosza.  A tündérek nagyon nehezen tudnak szülni, és a világra jövő gyermekek gyakran szörnyűséges külsővel rendelkeznek, akiket a gyönyörű felnőtt tündér szülők sem bírnak elviselni, inkább embergyerekekre cserélik őket. A naiv humán szerelmespárok meg hazavisznek egy elcseréltet, aki csúnya, morgós, és fülsértő, éktelen frekvencián üvölt. A changelingsek valójában nem is gyerekek, hanem öreg, hajlott hátú szörnyecskék, akik elűzik a családi házból a szerencsét, és ínséges szegénységbe sodorják szüleiket az ír mondák szerint.

Mivel lehetne békére hangolni az elcserélt rémségeket? A Jameson Black Barrell whiskey-vel, amit kétszeresen kiégetett barrique hordókban érleltek, így jóval testesebbek és füstösebbek egy hagyományos ír whiskey-nél. A párlaltot sherry és bourbon hordóban érlelték, ami egészen egyedülálló ízkaraktert kölcsönöz a Jameson Black Barrellnek, ami a prémium ír whisky-k „régi-új” klánfőnöke! Ez az ital zamatos, és szinte harapható, mintha készítői nemcsak az elcserélteknek, hanem az ír Bram Stoker éles fogú teremtményének, Draculának is a kedvében akartak volna járni! A Jameson Black Barrell whiskey telt és gazdag, akár egy szeleburdi kobold üstje!

Illatában érezhetjük a gabonawhiskey-k jellegzetes, édesen krémes, karamellás és borsos jegyzeteit, amelyből az ír hárfa játékos finomságával bukkannak elő az érett nektarin, alma és barack gyümölcsös aromái (ezek a sherry hordós érlelés eredményei). A Jameson Black Barrell whiskey íze markáns és férfias, akár egy fejszés gael harcos az ősidőkből. Közepesen testes textúrájában a fűszeres ízek gejzírként törnek utat maguknak. Lecsengése könnyed, mint egy erdei tündér tánca, és lágyan fűszeres.

A Jameson Black Barrell whiskey-től az elcserélt rémecskék is abbahagynák a természetfeletti rikoltozást!

A démoni ló szemeinek pokoltüzét csak a Bushmills csillapítja

Ő az ősi mondavilág sötét lova, szó szerint: beturnézza egész Írországot, és amerre jár, ott kidőlnek a kerítések, összeomlanak a régi kapuk, szerteszét rohannak a jószágok, ráadásul ez a bestia az ígéretes ír termést is letapossa! A pooka ló szürkületben indul a végzetes vágtára, és rettegésben tartja az éjszaka vándorait, akik közül időnként elkap valakit, majd sáros árokba vagy mocsárba hajítja a szerencsétlent az ír lápvidéken. Paripánk nem egy Overdose, valami sokkal rémületesebb annál: a pooka szemeiben sárgás pokoltűz parázslik: az ősi mesék szerint a tehenek nem adnak több tejet, és a tyúkok sem tojnak többé, ha meglátják loboncos sörényét. 

Ezt a vadállatot csak a szilaj ír vidékek terméseiből készített Bushmills Black Bush whiskey-vel lehet megregulázni! A Bushmills már önmagában egy ír legenda. Írországban járva szinte kötelező meglátogatni egy distillery-t, főként a legendáktól ölelt Bushmills-t, mivel ez a világ legrégebben alapított lepárlója, és már 1604 óta (azaz 414 éve) ontja magából a jobbnál jobb whiskey-ket!

A Bushmills Black Bush Whiskey 7 évig oloroso sherry hordóban érlelt, igen magas maláta (80%) tartalmú blendend whiskey, és a háromszori lepárlás gyümölcseként egészen varázslatos selymes, lágy aromákkal rendelkezik. A „smaragdsziget” egyik legfinomabb whiskey-jének koboldszerűen gazdag illatában felismerhetjük a könnyed citrusos aromákat, ezek lágy fűszeres és gyümölcsös karakterben csúcsosodnak ki. A Bushmills Black Bush Whiskey ízében a gyümölcsösség az egész szájüreget elárasztja, lecsengése pedig hosszú és bársonyos, akár egy ír hableány ölelése (de erről kicsit később!)

Bailey’s-t a szőrös erdei apónak!

Nemcsak gonosz teremtmények csavarognak a kelta sziklák között és az elhagyatott mocsarakban. Az egyik leghíresebb ír kreatúra a grogoch: külsejében egészen humanoid, ám olyan szőrös, mint Csubakka, csak vörös a szőre. A grogoch öregembernek tűnik, képes láthatatlanná válni (és borzasztóan retteg a papoktól). Olyan, mintha Nagyláb eltitkolt ír öccse lenne, aki barlangokban, üregekben és hasadékokban él, viszont nem ellenséges az emberekkel, hanem szívesen segít nekik a fárasztó vetési és aratási munkálatokban, fizetségként meg csak egy kancsó tejszínre tart igényt (ilyen olcsó munkaerőt nálunk is sokan alkalmaznának).

A szőrös kis aggastyán nagyon rákattanna a kávésan selymes Baileys-re, amihez tejszínt használnak. Nemcsak a természetfeletti lényeknek, hanem a Baileys-nek is megvan a maga legendája. Egykor túltermelés volt Írországban a tejből, és kitaláltak egy italt, amiben a legkelendőbb ír finomságokat (a kávét, a szeszt és a tejszínt) keverik. A Baileys azóta is töretlen népszerűségnek örvend világszerte. Az ír whiskey és a tejszín találkozásának fenséges eredménye úgy „beleég” az ízlelési memóriánkba, mint az ír U2 zenéjének „dallamtapadása” a fülünkbe!

A Baileys Liqoueur krémes, világos mogyorószínű itala egy dús és mégis lágy krémlikőr, ami az ír kávé és a tradicionális ír édességek nagyszerű kísérője,  koktélokhoz is előszeretettel keverik. A Baileys illata érzékien édes és lágy, a maláták és gabonás aromák harmonikus kompozícióban keverednek a tejszín bársonyos és gyengéd jegyzeteivel. Illatában finoman lopakodnak elő a kávés, kakaós aromák, mint ír rengetegből a mosolygós grogoch apó. A Baileys ízében a whiskey markáns zamatát a friss tejszín hozza egyensúlyba, a bársonyos balanszt még tovább gazdagítja a kecsesen hívogató vanília. Lecsengése hosszú és csokis.

A kávéval kevert Baileys-től élemedett korú erdei szőrmókunk, a grogoch olyan szenvedélyes lelkesedéssel kezdene vetni, aratni, kapálni és szántani, hogy alig tudnánk leállítani!

 Kilkennyt a dögös és veszélyes ír hableánynak!

Arielt mindenki ismeri: ír változata pepitában a merrows! A felsőteste egy szépségkirálynőre emlékeztet, ám bajba kerülünk, ha lejjebb szkennel a szemünk, mert ott lábak helyett csak halfarkat találunk. Akkor is libabőrös hullám önti el az embert, ha szeretné megfogni a merrows kezét, mert ujjai között diszkrét úszóhártya feszül. Elég veszélyes összeakadni a hableánnyal, ha a tengeren vagy nyitott területen vagyunk, mert az írek ősi hite szerint felbukkanása pusztító vihar közeledtét jelzi, ezért vegyük fel a nyúlcipőt, ha az ír folyó, a patak vagy tó habjai között felfigyelünk egy dögös sellőlányra! (Érdekesség, de az íreknél „habfiúk”, azaz mermenek is vannak, akik nem hasonlítanak egy halfarkú Dwayne Johnsonra: iszonyatos külsővel rendelkeznek. Annyira visszataszítóak, hogy leginkább egy malac jut róluk az eszünkbe, és menekülnek előlük az ír lányok.)

Gyanítjuk, hogy az ír hableányt csak egy tengeri tavernába lehetne elcsábítani, ahol tengeri sünt és algát kellene majszolnunk vele. Az italok tekintetében már biztosan bevállalósabb lenne, ezért az írek kultikus sörét, a Kilkennyt úsztatnánk mellé! A Guinness Sörgyár itala meglepően erős: a 4.2%-os Kilkenny sör egyszerre száraz és citrusos, ami az English bitterek felé tolja az ital aromakarakterét. A 100%-ban ír malátából született sörköltemény kellemesen lágy, izgalmasan ír és vörös színű (akárcsak Ariel, a kis hableány haja!).

Démonűző Kilbeggan whiskey-t a banshee-nek!

Az írek többsége évszázadok óta női alakban képzeli el a halál hírnökeit, a banshee-ket, akik szellemként előre jelzik az ősi ír családok tagjai számára, hogy itt az utolsó órájuk. Ha a banshee elkiáltja magát, máris harangoznak annak, aki végighallgatja horrorisztikus hangfekvését. Az íreknél a banshee a kaszás, és vannak férfi változatai is a néphagyományban. A banshee szürke köpenyben, csuklyában érkezik, és megjelenhet bájos fiatal nő, vagy félelmetes banya alakjában is. Egy másik forrás szerint meg egy rémületes mosónő, aki mindig a haldokló ember ruháját mossa, és még József Attila sem mondaná neki, hogy „hagyja a dagadt ruhát másra, engem vigyen fel a padlásra!” Néha csak a banshee sikolyát hallják az írek, aminél kevés parább dolgot tudunk elképzelni a zöld szigeten…

Mivel űzzük ki a démoni megszállottságot egy benshee-ből? A beszédes nevű Kilbeggan whiskey-vel, ami ősi kelta nyelven „kis templomot” jelent, és az egyik ír cisztercita kolostorra utal. A Cooley Whisky Distillery zászlóvivő blendje, a Kilbeggan egy alacsony, tömör lepárlóban született, és a dús aranysárga árnyalatú whiskey bourbon hordóban érlelődött. Illata gabonásan édes, feltárja a csonthéjasok olajos aromáját, miközben aromakarakterébe enyhe füstösség is belopakodik (mintha egy titokzatos druida szertartás zajlana a közeli rengetegben). A Kilbeggan whiskey íze közepesen testes: a gyengéd mézédesség és a malátás zamat olyan szétválaszthatatlan egységben olvad össze benne, mint a fej nélküli lovas a pokolparipájával. Lecsengése rövid, és sejtelmes tölgyes karakterrel tarkított.

Az írek tradicionális itala, a Kilbeggan whiskey magával ragadó misztikus kifinomultsággal bír, és még a banshee-k gyilkos hangját is fület gyönyörködtető akusztikai szimfóniává változtatná!

Persze még számtalan kóstolásra váró isteni ír nedű sorakozik a polcokon, amit már-már must-have megízlelnie egy prémium italkedvelőnek! Többek között ír lepárlókból került ki a páratlanul finom Paddy’s, a Tullamore Dew, az Irishman, a Teeling és a Powers whiskey is (és még órákig sorolhatnánk a legmenőbbeket).

Fedezze fel a misztikusan csodás ízekkel kecsegtető ír italokat az iDrinks kínálatában!