Az Aperolt persze mindenki ismeri, de azért mi most végigszaladunk az ital történetén:

 

A kezdetek kutatásához egészen 1912-ig kell visszamenjünk. A Barbieri testvérek (Luighi és Silvio) ekkor örökölték meg édesapjuktól a család lepárlóüzemét. A testvérek hét évig kísérleteztek egy új, finom és vélhetően nagy sikert elérni képes ital létrehozásán. Ez végül 1919-re sikerült, ekkor indult Padova városában a narancs, rebarbara, kínafa, jácint, encián és számos gyógynövény felhasználásával készülő kiváló aperitif, az Aperol gyártása.

 

Az Aperol könnyű, gyümölcsös-kesernyés íze miatt hazájában hamar nagy népszerűségre tett szert, de a nemzetközi sikerek sem várattak sokáig magukra. Az ital leginkább a Camparira emlékeztet, kesernyés íze miatt pedig jellemzően long drinkek alapanyagaként használják, de jól lehűtve tisztán vagy narancslével, grapefruitlével keverve is tökéletes felüdülést jelent a nyári forróságban. Az 50-es évektől indult az igazi világsiker, az Aperol Spritz diadalmenete.

 

Az ital azóta is töretlen népszerűségnek örvend, mára már nem csak az alapváltozatot, hanem a készre kevert, kis üveges változatokat is megtaláljuk a kínálatban. A klasszikus családi gyártó ma már a Campari csoport tagja, de az eredeti recept szerint készülő Aperol továbbra is változatlan. Az ital mára egyfajta életérzés- és divat »ikonná« vált, művészi produkciók, filmek, reklámok állandó stílusjegyévé. Azt hiszem, abban nincs vita, hogy a tikkasztó hőségben edződött olasz bártendereknél senki sem tudhatja jobban, hogy a nyári forróságban mivel lehet lehűteni, felfrissíteni a helyieket és a kirándulásban megfáradt turistákat, úgyhogy jól tesszük, ha hallgatunk rájuk.

 

Ide is teszünk három jellegzetes Aperol koktél receptet, válasszatok közülük:

 

Aperol Spritz

Hozzávalók:

• 4 cl Aperol

• 6 cl Prosecco

• 2-3 cl szódavíz

• 1/2 narancsszelet

• jégkocka

 

Aperol Spritz recept - ezt is érdemes megnézni

 

Aperol Betty

Hozzávalók:

• 2 cl Aperol

• 2.5 cl narancslé

• 2.5 cl grapefruitlé

 

Aperol Sour

Hozzávalók:

• 4 cl Aperol

• 2 cl citromlé

• 1 cl rész cukorszirup

• 6 cl narancslé