Sokszor találkozunk azzal a vélekedéssel, hogy a single malt és a single grain whiskyk megnevezésében a »single« kifejezés arra utal, hogy az adott whisky egyféle malátából, illetve egyféle gabonából készül. Ez igazán tetszetős elképzelés, hiszen van egyfajta sznob beütése is, milyen trendi már elképzelni hogy az adott whisky egy bizonyos gabonamező terméséből készülhet csak, amit nyilván szentnek tartanak az ottaniak és felváltva őriznek, nehogy egy szem is eltűnjön a drága árpából...

 

A valóság azonban nem ez. Az elképzelés alighanem az eredeti angol kifejezések fordításakor születhetett. Igaz, az angol sem igazán pontosan fogalmaz. A single jelző nem a maltra és grainre, hanem a whiskyre magára vonatkozik. Valójában azt jelenti, hogy a malátawhiskyt, illetve a gabonawhiskyt egyetlen lepárlóüzemben desztillálták. Nyilván szerencsésebb lett volna az angolban is jelezni ezt, »single distillery malt, illetve single distillery grain« whiskynek nevezve ezeket az italokat.

 

Hogy hányféle összetevőből, pontosabban hányféle, és honnan származó árpamalátából vagy gabonából cefrézték, hányféle hordóban és hány különböző helyen érlelték, illetve hány évjáratból keverték őket, az ebben az esetben lényegtelen. Az egyféle gabonából készült single grain whisky legendája már csak azért sem állja meg a helyét, mert a vonatkozó európai szabályozás értelmében a whisky mindenképp kell malátát tartalmazzon, ez épp olyan szigorú szakmai verdikt, mint a kötelező, minimum 3 éves érlelés.

 

Ennyit most reggelre a single kifejezésről. Jövő hétfőn kicsit hosszabbak leszünk, a kedvelt amerikai (nem) 2 évig és (nem) Bourbon megyében érlelt whiskykről is kering néhány félreértés...