A Brockmans feszegeti a jól megszokott gin italok műfaji határait

És egy grandiózus gin, ami olykor el is szakad azoktól (rámutat arra a tényre, hogy a szárazabb gineken túl is van élet)!

 A Brockmans története 2007-ben elég formabontó módon kezdődött: négy barát összedugta a fejét, hogy kitalálták, miként kellene kialakítani egy minden korábbitól különböző, és érdekesebb gin stílust. Ennek érdekében megszegték az összes szigorúan vett szabályt, és ez nemcsak az ízbeli különbségekre vonatkozott, hanem a márkanévre és a megjelenés designjára is. Már a palack is megragadja az ember figyelmét, mert karcsú, fényes és szexi. Egy ízléses és elegáns ginről beszélünk, ami egy exkluzív koktél (például egy Gin Tonik) keveréséhez is kihagyhatatlanul fontos összetevő.

Egy gin, ami semmi más ginhez nem hasonlítható! A Brockmansnak már a kezdetektől az a filozófiája. A független ginvállalat két „alapító atyja”, Neil Everitt és Bob Fawkes fantáziájával megtámogatva az első brainstormingon a csapat összesen 60 éves italgyártási és gin-desztillálási tapasztalatot tudott felmutatni: ez elégségesnek bizonyult ahhoz, hogy valami forradalmian új fejezetet írjanak a ginkészítés történetében. A Brockmans csapatának eredeti célja az volt, hogy egy könnyed és érzéki ginkaraktert alakítsanak ki, ami annyira finom, hogy az emberek jég és koktélba keverés nélkül is meg akarják inni! Törekvéseiket siker koronázta, hiszen ma már a világ 30 országában isznak Brockmans gint, és közben kialakult a prémium ital hűséges, elkötelezett rajongótábora is.

De vajon honnan ered a Brockmans név? A cég alapítói szerint az angol „brock” kifejezésből, ami patakot vagy kis folyót jelent. A legtöbb lepárlóüzem ugyanis a megfigyeléseik szerint valamilyen vízforrás mellé épül, ezért a „brockman” egy olyan ember, aki ezeket a kis folyókat gondozza és felügyeli, hogy jól menjen a ginek lepárlása.

Lepárlás és különleges íz

A desztilláció során a Brockmans gin egyedi receptjének kialakításához az aromatikus növényi összetevőket hosszú órákon át tiszta gabonaszeszbe áztatják, hogy felszabaduljanak bennük a természetes olajok és az aromák. A Brockmans keverőmesterei a hagyományos gines jegyzeteket kombinálják a citrusos és szabadon termő bogyók frissítő élénk dinamikájával. Ebben a bolgár koriander is lényeges szerepet játszik, és gyömbéres-narancsos ízárnyalattal bővíti a Brockmans aromáit. A száraz és keserű valenciai narancshéj elnyújtja a Brockmans mélyebb tónusait, és ez ad intenzív, mégis lágy lecsengést az italnak.

Aztán jön a gyümölcsös csavar: mindezt összekeverik a szederrel és az áfonyával, ami a toszkán borókabogyóval lágy és lekerekített harmóniát kölcsönöz az italnak.

Majd a Brockmanst rettentő lassú és kényelmes tempóban, egy tradiconális –közel 100 éves- copper still üstben desztillálják. A speciális gin jegyzetek a Brockmans egyedi receptjéből származnak, ami egy lágy gint ad, érzéki és finom aromákkal.

Az egyik interjúban Bob Fawkes-t, a Brockmans társalapítóját arról kérdezték, miért van az, hogy a Brockmanst a ginkóstolók a legtöbbször a pink ginek ízvilágához hasonlítják. Fawkes szerint az a legmarkánsabb különbség, hogy a Brockmans az eperrel és más gyümölcsökkel ízesített pink gineknél lényegesen összetettebb komplex ízvilággal rendelkezik, és könnyedebb, simább textúrájú gin. Ennek hátterében a nagyszámú növényi összetevő ízformáló hatása rejlik, ezek közül pedig Fawkes szerint a domináns bogyós gyümölcsöket, a szedret és az áfonyát kell elsősorban kiemelni.  A Brockmans gin összetett aromarendszere a pink ginekhez képest abban is megnyilvánul, hogy az említett alap a desztilláció során citrom- és narancshéjjal egészül ki, a korianderről és a többi finom alapanyagról nem is beszélve. Másrészt Fawkes úgy látja, hogy a Brockmans gin eltér a jól megszokott London dry gintől, mert valami új és váratlan ízzel kápráztatja el az új aromákra fogékony embereket, és ebben rejlik a Brockmans gin varázsa.

Fawkes ars poetikája szerint a Brockmans készíti a világ legjobb ginjét, és ennél ők is nehezebben tudnának jobbat kitalálni. A gin sokat emlegetett kifinomult tisztaságáról szólva Fawkes megjegyezte, hogy ez a koriander és a citruselemek egyedi kombinációjának összjátékából származik, illetve a szeder és az áfonya párosának, ami még könnyebben ihatóvá teszi az italt, és berobbantja azt a „sipping” kedvencek közé a prémium kategóriában. Sokakban kérdőjelek merültek fel, hogy a Brockmans miért hoz létre olyan gint szeder és áfonya aromákkal, amiben nem a boróka játssza a főszerepet, de Fawkes szerint a bogyós gyümölcsök leginkább az aromaegyensúly kialakításához kellettek, és ha ők is csak egy borókás gint készítettek volna, akkor beállnak a sorba, és semmi eredetit nem hoznak létre gin kategóriájában. Ők találtak egy olyan célcsoportot, akik nemcsak a borókát szeretik a ginben, hanem más jegyeket is szívesen kortyolgatnak ebben a prémium italban, és ez lehet a Brockmans sikerének egyik titka.

A Brockmans 12 nemzetközi „botanicals” összetevő harmóniája

A Brockmans egy gin, de sokkal több annál! A gyártó ezzel jellemzi italát, és részletesen bemutatja, milyen – a világ legkülönfélébb részeiről beszerzett–„botanicals” összetevők gondoskodnak arról, hogy a Brockmans neve magasan prémium minőséget jelentsen a jelenlegi ginmezőnyben. De mit is jelent pontosan az, hogy a Brockmans olyan gin, ami semmilyen másik ginhez nem hasonlítható? A gin-hívők számára ez felér egy kinyilatkoztatással, azonban a ginnel még csak ismerkedőknek a Brockmans egy váratlan, teljesen új íz felfedezése! Tényleg merőben eltér minden más gin íztartománytól, ami az egyedi recept kifinomultságának és a desztillációs folyamat hosszú áztatási eljárásának köszönhető, amiről a korábbiakban már szó esett. A Brockmans sokak szerint abban nyit új dimenziót a ginkészítésben, hogy páratlanul izgalmas kapcsolatot teremt a jól megszokott gines ízek és a zamatos citrusos összetevők, az aromás erdei gyümölcsök között, létrehozva ezzel egy egészen egyedi aromaegyensúlyt.

A Brockmans íze bársonyosan finom és könnyed, kifinomultsága jéggel is remekül érvényesül. A gin alapvetően Surrey-ből származik, de az italt alkotó 11 gyógynövényes összetevő (az úgynevezett „botanicals”) által egy valóságos világ körüli utazásnak lehetünk tanúi! A Brockmansban ugyanis megízlelhetjük a toszkán borókát, az olasz gyümölcs bogyó aromáját pedig a fenyő és a levendula illata kíséri. Az illatok illusztris sorozata azonban itt még nem ér véget: egy elegáns nemzetközi csavarral máris csiklandozni kezdi az orrunkat a lehengerlően energikus citrusosság és a mandula, egyenesen Spanyolországból. A spanyol keserűmandula olajossága segít egyesíteni a többi összetevőt a gin varázslatos ízeivel, és selymessé, bársonyossá teszi a Brockmans gint. A spanyol Murcia városából érkező citromhéj élénk íze zamatos citrusosságot és frissítő, tiszta ragyogást ad a Brockmansnak.

Figyelemreméltó a ginben a Kínából érkező kassziakéreg az édesgyökér semmi mással nem összetéveszthető finomsága, ami enyhén fás aromákkal bűvöli el az ízlelőbimbóinkat, a szájpadlásunkon pedig felfedezzük azt a különleges édességet, ami kifejezetten ezeknek az összetevőknek köszönhető. A Brockmans ginben érezhetjük a fűszerességben és a citrusos jegyekben bővelkedő gazdag bolgár koriandert, a Belgiumból érkező, földes jegyeket adó angelikagyökeret, amely sokkal szárazabbá és kifinomultabbá teszi a Brockmans gines aromáit.  És persze meg kell említenünk az olasz orrist, amit parfümök alapanyagaként is gyakran használnak. Az orris az íriszvirág gyökere, és virágos-ibolyás jegyekkel gazdagítja a Brockmans aromáit, segít kiegyensúlyozott összhangot teremteni a különböző ízek között. Az észak-európai bogyós gyümölcsök, az áfonya és a norvég szeder is még specifikusabbá, lekerekítetté teszi a gin ízét, száraz, gyümölcsös könnyedséggel és csodás virágos aromaárnyalakkal nyújt felejthetetlen élményt azoknak, akik értékelik az igazán kifinomult gineket.

Mindehhez a boróka és a koriander zamata még extra árnyalatot ad, és segíti még gyümölcsösebbé, virágosabbá simítani a Brockmans íztartományát. 

Ginkedvelőként a Brockmanst valamennyi évszakban fogyaszthatjuk. Remek frissítő ital most, a nyári forróságban is, amikor a nagyszerű szederkoktélt, azaz Bramble Coctailt készíthetünk belőle. A ginben lévő bogyós jegyek kiválóan működnek ebben a koktélban! A Brockmans gin emellett kiváló Gin Tonic-ként, amihez a tiszta és friss gin alapanyagot Fever Tree tonikkal szokták összekeverni. Általában az 1:3-as arányt érdemes használni, mert az 1:4-es változat már túlságosan elnyomja a bogyós jegyzeteket. Díszítsük a gines poharakat 3-4 szem áfonyával, vagy pink grapefruit héjával.

És persze a Brockmansnak is vannak olyan saját koktéljavaslatai, ami kifejezetten ezzel a speciális ginnel válnak páratlan ízrobbanássá!

Burlesque és Brockmans koktélok

 Sokan arra esküsznek, hogy a Brockmans koktélokat jéggel kell kipróbálni, mert a jég megnyitja a ginben lévő ízeket, ám ezt mindenkinek ízlés szert érdemes tesztelni, természetesen egy finom Brockmans koktéllal!

A Brockmans Burlesque koktélhoz, a 40 ml ginhez keverjünk ízlés szerint pár szem szedret a shakerben, majd adjunk hozzá 15 ml vermutot, 30 ml citromlét, 20 ml hibiszkusz szirupot és 7 csöpp Burlesque (vagy más, könnyebben beszerezhető) keserűt. Ezután rázzuk össze a koktélalapot jégkockákkal, a folyadékot pedig duplán szűrjük át egy martinis pohárba. A koktélospoharat meg díszítsük hibiszkuszlevéllel, egy szederrel és egy vékony szilvaszelettel!

A másik remek Brockmans koktél a Brockmans Golden Era. Öntsünk 60 ml Brockmans gint, 20 ml Chateau De Breuill Fine calvadost, 30 ml barackos brandyt egy shakerbe 2 korty keserű szilvával. Rázzuk össze az összetevőket jéggel, és öntsük koktélos pohárba. A Brockmans Golden Era koktélt díszítsük szederrel!

Szerezze be Ön is az utóbbi évek egyik legkülönlegesebb ginét, a Brockmanst az iDrinks üzleteiben! Nálunk a Brockmans gin speciális, díszdobozos változatát is megvásárolhatja, amellyel elbűvölheti ginkedvelő családtagjait és barátait!