Azonban tudjuk, manapság egyre többen vannak olyanok, akik nem fogyasztanak, vagy egészségügyi problémák miatt nem is fogyaszthatnak tejtermékeket. Ők eddig kimaradtak az olyan tejszín alapú italok élvezetéből, mint amilyen például a kategória egyik legismertebb itala, a Bailey's.
Nézzük csak a cég rövid történetét:
A Bailey's története 1974-ben kezdődött Dublinban. David Dand, akit az ital keresztapjaként is szokás nevezni, valami új, eddig sosem tapasztalt finom és krémes italt akart létrehozni. Akkoriban az ír whisky eladása kicsit akadozott, a készletek csökkentésére is jól jött volna egyfajta megoldás. Az elképzelés szerint Írország két legjellemzőbb termékét, a whiskyt és a különleges minőségű ír tejet (tejszínt) szerette volna házasítani. A dolog nem ment könnyen, bár már az első próbálkozások is finomak voltak, azonban a whisky és a tejszín kezdetben nem alkotott homogén, a palackban is megmaradó keveréket. A szenvedélyes technikai szakértők, David Gluckman, Tom Jago, Steve Wilson és MacMcPherson segítettek abban, hogy 3 év kísérletezése után végül sikerült megalkotni a ma is ismert Baileys krémlikőrt. A többi már – ahogy mondani szokás – történelem. Az azóta eltelt fél évszázad alatt a Baileys a világ legkedveltebb és legismertebb krémlikőrjévé vált. Jelenleg már a több mint 150 országban értékesítik, a mennyiségről sokat elárul, hogy a felhasznált tejszínt 38000 ír tehén tejéből nyerik.
A fenti leírásban is ott a lényeg, ezek a likőrök bizony tejből készülnek. Azonban a gyártó, érzékelve a vásárlók igényeit, megoldást talált a problémára, ez a megoldás pedig a mandula. A mandulából készült tej ismert termék, az ételallergiában szenvedők számos változatát megtalálták eddig is az üzletek polcain. Mondhatni várható lépés volt, hogy a gyártók elkezdik használni tej alapú alkoholos italokhoz is, ezek egyik első képviselője a Bailey's Almande likőr.
A neves gyártó nemrég mutatta be új likőrváltozatát, amelyben a tejszínt mandulatejjel helyettesítik. A Bailey's Almande valódi tisztított mandula és fantasztikus aromájú vanília zamatos ízeit egyesíti csodás nádcukros édességgel. Ízletes, könnyű, és tiszta likőr. Fogyasztása inkább hűtve javasolt, zúzott jégen, netán magában kiváló édes és krémes ital. Természetesen használhatjuk kevert italok, illetve különböző jeges- vagy ír kávék készítéséhez is.
Mindenképp ajánljuk, kóstoljátok csak meg!