Chile a Föld legnagyobb országa az észak-déli kiterjedést nézve. Nem csak ez teszi híressé azonban, hanem kultúrája, történelme, na meg persze kiváló borai is. A latin-amerikai köztársaság nemzeti itala pedig a pisco, egy kellemes, erős szőlőpálinka, amely az Andok hófödte vidékét és a sivatag sivár keménységét is magában hordozza, hála az Elqui-völgyben termesztett szőlőnek, amelyből a cefre, majd a párlat készül. Ez az ital önmagában is kulináris élmény, de egy chilei koktél alapanya is, amelyben cukorszirupot, citromlevet és tojásfehérjét is találhatunk, s amelyet jól összerázva, jéggel és egy csepp Angostura keserűvel élvezhetünk.