A Pike Creek egy kellemes kanadai whisky, a palackba zárt eufória mézes mazsolával. A párlatot 100%-ba kukoricából desztillálják. A kanadai kukoricaköltemény fűszerességgel és karamellával kavarja fel a whisky állóvizét, hogy egy édes új vízióval rukkoljon elő ebben a kategóriában. Palackozás előtt a párlat először kanadai tölgyfahordóban, majd rumos hordóban tesz szert kiforrott zamatára, hogy selymesebbé varázsolja a whiskyt (korábban portói hordókat használtak erre a célra, a 2010-es években történt a forradalmi váltás). A tíz évig tartó hosszú érlelés alatt a párlat a hordóban kitartóan átvészeli a perzselően forró nyarakat és a csontig hatoló hideg teleit. Ezek a drámai hőmérséklet-ingadozások formálják ilyen különlegessé a Pike Creek karakterisztikus színét és zamatát.