Kolumbiai krumpli, ír kenyérverés és észt lakoma

Az év utolsó estéjén a kolumbiaiak három krumplit tesznek az ágyuk alá: egy meghámozottat, egy hámozás nélkülit, valamint egy félig meghámozottat. Éjfélkor aztán benyúlnak az ágy alá, és felveszik az első krumplit, amihez hozzáérnek. A meghámozott verzió azt jelenti, hogy a következő évben anyagi nehézségekkel szembesül az ember. A hámozatlan krumpli szerintük jólétet és anyagi sikert von maga után, míg a félig meghámozott krumpli valahová a két állapot közé helyezi az embert.

Minden újév előtt az ír családok kenyeret sütnek. Aztán a friss kenyeret a családi otthonok ajtajához és falához ütögetik, hogy elűzzék onnan a gonosz szellemeket. A balszerencse elkergetése mellett úgy tartják a Smaragdszigeten, hogy a hírhedt kenyérverés segít behívni a jó szellemeket, támogatja az új kezdetek indítását.

Kiadós reggeli, jóllakásig tartó ebéd és vacsora. Ha valaki rajong az ilyen falatozásokért, akkor érdemes Észtországban töltenie a szilvesztert! Arrafelé úgy tartják, hogy a hét, kilenc vagy tizenkét étkezés szuper dolgokat hoz a következő esztendőben, mivel ezeket a számokat az egész országban szerencseszámoknak tekintik. Olykor bizony még az is megesik, hogy az ilyen grandiózus lakomákon néhány finom falat a tányér szélén marad. Ez sem jelent egetvető problémát, mert az észtek szerint ezeket a falatokat majd elmajszolják a szilveszterkor jelenlévő észt szellemek.

Sejtelmes konfettieső, dán tányértörés és örmény szerencsekenyér

A szilveszter kapcsán kevesen gondolnánk a rejtélyre, ám ennek vége! A Times Square-en ledobált konfettik ugyanis titkos üzeneteket tartalmaznak. 2015-től kezdve ezek már nemcsak konfettik, sokkal inkább „wishfettik”, azaz kívánságokat megjelenítő kis papírdarabkák. Az emberek felírják rájuk az újévi kívánságaikat, és beküldik őket a Times Square-en lévő kívánságfalra. Ebből konfetti készül, ami éjfélkor a tömegre hullik.

A dánoknál az sem meglepő, ha egy kiadós tányértöréssel ünneplik az új esztendő érkezését. Ők ilyenkor annál büszkébbek, minél több törött tányér hever a házuk ajtaja előtt. Náluk ugyanis az a jól bejáratott hagyomány, hogy tányérokat dobálnak a családtagok és barátok otthonának ajtajára, ezzel köszöntve az új esztendőt. Mert inkább az óesztendőben legyen tányérdobálás, mint az újban. Ezzel a nagy dobálással intenek búcsút az óévben bennük lévő haragnak és rosszindulatnak, mielőtt startolna a friss év. Minél hatalmasabb a törött edények halma, annál nagyobb szerencséje lesz az adott személynek 2026-ban.

Az örmények teljesen más oldalról közelítik meg a szilvesztert. Ők szilveszterkor kenyeret sütnek, és közben egy egészen különleges hozzávalót adnak a tésztához: szerencsét. A régi hagyomány szerint szimbolikusan jókívánságokat gyúrnak minden egyes kenyérbe, amelyet az év legutolsó napján sütnek. Egy ilyen örmény szerencsekenyér mindannyiunkra ráférne 2026-ban!

Az ecuadori madárijesztők bulija, cseh almajóslás és brazil tengeri virágok

Ecuadorban az új évi szokások hátborzongatóbbak a nálunk Európában megszokottaknál. Az ecuadori bulizók szürreális madárijesztőkkel vonulnak körbe a városban, amiket népszerű popkulturális alakoknak öltöztettek. Éjfélkor a madárijesztők máglyára kerülnek és ropogósra égetik őket, hogy megtisztítsák az új esztendőt minden gonosztól. Az año viejo, vagyis az óév elégetése azért fontos nekik, mert ezzel megtisztítják a világot az elmúlt 12 hónap összes rosszaságától, és 2026-ban helyet teremtenek a jövő minden jóságának.

Braziliában jóval szelídebb az újévi hagyomány: arrafelé gyertyát gyújtanak és fehér virágokat dobnak a vízbe áldozatul Yemojának, az óceán királynőjének. Brazil földön járva tehát ne lepődjünk meg, ha a hullámok között szilveszterkor fehér virágokat és gyertyákat találunk. A dél-amerikaiak ilyenkor a tengerhez sétálnak, és ezeket az ajándékokat küldik a vízistenségnek, hogy áldást kérjenek tőle a következő évre. Szintén nagy hagyomány errefelé, hogy éjfél után az emberek fehérbe öltözve a tengerbe csobbannak, és hét hullámot ugornak át. Közben gondolatban hét dolgot kívánnak, amikről úgy érzik, valóra válhatnak az új esztendőben.

A cseheknél a szilveszter összefonódik az almás jóslás élményével. Az újév kezdete előtti estén félbevágják sokak kedvenc piros gyümölcsét, az az almamagok alakját veszik szemügyre, mert szerintük ez meghatározza a körülötte lévők sorsát. Hamarosan mindenki újra boldogan, egészséges állapotban találkozik, ha az alma magja egy csillagra emlékeztet. Más a helyzet, ha az almamag a keresztet idézi meg: ebben az esetben megeshet, hogy a szilveszteri bulin valaki megbetegedik.

Skót látogató, japán évváltó tészta és görög hagyma

A skótok nagy jelentőséget tulajdonítanak annak, hogy január 1-én ki lép be elsőként a házba. A Hogmanay nevű hagyomány szerint az éjfél utáni első látogatónak sötét hajú férfinak kell lennie, mert az itt élőknek ez hoz szerencsét az új esztendőben. A hagyományt követve az említett férfiak rendszerint sót, omlós tésztát és whiskyt hoznak ajándékba, amelyek az évek során a skótok fejében mind összefonódtak a szerencse gondolatával.  Jó kérdés, miért pont sötét hajú férfira van szükség ehhez. Valószínűleg azért, mert Skóciát a régi időkben vikingek szállták meg, és akkoriban egy világos hajú férfit akartak a legkevésbé látni a küszöbön, egy óriási fejszével a kezében. Manapság a skótok gondolkodásában a sötét hajú férfi a fényűzést és a sikert szimbolizálja.

A japánok az új esztendőt összekapcsolják a gasztronómiával. Ők egy tál soba tésztával üdvözlik a jeles alkalmat. A toshikoshi soba vagyis az évváltó tészta vékony alakú, és a japánok hite szerint extra hosszú, egészséges életet jelképez. Ez javarészt az alapanyagául szolgáló hajdina növénynek köszönhető; miatta gondolják a Felkelő Nap Országának lakói, hogy a toshikoshi tészta szilveszteri elfogyasztásával erősebbé és egészségesebbé válnak majd 2026-ban. Mindenesetre mi is kipróbálhatjuk az évváltó tészta receptjét, ha szeretnénk egy finomsággal ünnepelni az új évet.

A görögök valamiért a hagymát tekintik az újjászületés jelképének, ezért szilveszter idején hagymát akasztanak a házaikra, hogy elősegítik a növekedést és a fejlődést az új év során. A görög kultúra ősidők óta a fejlődéssel kapcsolja össze ezt az ételt, mivel a jellegzetes szagú hagyma csak arra vágyik, hogy gyökeret eresszen és tovább növekedjen.

És most lássuk, milyen pezsgőkkel vágjunk neki az újév köszöntésének az éjféli petárdadurrogások idején!

Nemes ízek szilveszterre: a Moët & Chandon Imperial Brut Champagne

A szilveszteri adatokban közül a számok mindennél ékesebben mesélnek arról, mekkora volumenű bulikat rendeznek az amerikaiak szilveszter apropóján. Az amerikaiak a becslések szerint körülbelül 360 millió pohárnyi pezsgőt isznak meg újévkor. A dugók ilyenkor 40 kilométer/órás sebességgel robbannak ki az üvegből, ezért az a legbiztonságosabb, ha az üvegeket 45 fokos szögből nyitjuk ki (eltartva magunktól és a környezetünkben lévőktől, nehogy sérülést okozzunk nekik).

Az az igazi szilveszteri pezsgődurranás, ha egy igazi luxus pezsgővel vágunk neki 2026 köszöntésének! E tekintetben a legnemesebb választás a Moët & Chandon Imperial Brut Champagne, amit érdemes már most, minél előbb beszerezni az iDrinks üzleteiből.

A Moët & Chandon buborékos bája egy igazi telitalálat a maga nemében. Francia pezsgőjük a királyok itala, és a pallérozott pezsgőmesterek tudásának dicséreteként a legkiegyensúlyozottabb harmóniában kering benne az aromát alkotó három kimagasló minőségű szőlőfajta. A kiforrott ízélmény a kitartóan türelmes, három esztendeig tartó érlelésnek köszönhető.

Champagne tartomány buborékokkal keringő folyékony ékköve a Chardonnay, a Pinot Noir és a Pinot Meunier isteni keveréke, a lehető legtöbbet maxolja ki a három szőlőfajtából. A szilveszteri pezsgődurranás utáni élményekre garancia a Moët & Chandon több mint 250 esztendős múltja– nem véletlenül nevezik ezt a nektárt a királyok italának! A Moët & Chandon Imperial Brut Champagne-t behűtve, 6-8 Celsius-fok között ajánljuk.

A száraz pezsgő frissítő citrusos aromákkal simogatja az orrot, rengeteg zöldalmás jegyzettel. Az illatolás során merészen kidomborodik kifinomult ásványossága, és enyhe virágos aromái is kivirágoznak az orrban.

Karakteres ízét feldobja az alma és a körte kettőssége. Ehhez csatlakozik a buja barack gyümölcsössége, a lendületes citrusossággal együtt. Enyhe savassága még komplexebb íztobzódást kölcsönöz ennek a pompás pezsgőnek.

A Moët & Chandon Imperial Brut Champagne tökéletes párosítás a tengeri ételekhez, a halakhoz, a fehérhúsú gyümölcsökhöz vagy a sushihoz.

Buborékkeringő a jegyében: a Dom Perignon Champagne

A megtisztulás szándéka vezérli a japán buddhista templom harangozóit, amikor újév idején éjfélkor megkongatják a harangokat. A joyanokane tradíciójának az a célja, hogy elűzze a 108 gonosz vágyat minden egyes emberből, és megtisztítsa az óévet valamennyi múltbéli bűntől.

Persze új lappal indítani és megtisztulni nemcsak egy tiszta harangszótól lehet. Egy kellemes pezsgő szinte megtisztítja az ízlelőbimbókat az év utolsó éjszakáján! Ilyen kifinomult zamatokban játszik minden idők egyik legklasszikusabb pezsgője, a Dom Perignon Champagne.

Elegancia és testesség: ezek az értékek jellemzik a Pinot Noir és Chardonnay szőlők aromatikus találkozási pontján megalkotott frenetikus italt, a hosszú érleléssel csúcsra járatott Dom Perignon Champagne-t. Dom Perignon nektárja a világ legismertebb francia pezsgője. Mindenkinek egyből Dom Perignon neve ugrik be a pezsgő kifejezésről, hiszen egykoron ő tökéletesítette a buborékos ital életre keltésének technológiáját. Az ínyencek által a világ legelőkelőbb italának tartott nedű névadója Dom Pérignon szerzetes, a pezsgő atyja, aki Hautviliers festői kisvárosában először használt parafát a borospalackok dugaszolásához. A leleményes férfiú felfigyelt arra, hogy egy idő után a pincében tárolt borban játékos buborékok öltenek testet, amit az égiek ajándékának nevezett. Rájött, hogy egy kis cukor hozzáadásával állandósíthatók a borban lévő buborékok, és azóta azt a bort ismerjük Champagne-ként, amelynek második érése magában a palackban megy végbe, és a kiváló Champagne vidékéről származik.

És mi a helyzet a Dom Perignon nemes Vintage 2015-ös évjáratával? A Dom Perignon Champagne egy elegáns testességben kibontakozó pezsgő a műfaj szakavatott mestereitől. Ragyogóan képviseli a birtok elkötelezettségét a kreatív és harmonikus összeállítás vonatkozásában. Minden kortyából csak úgy árad a letisztultság; az az érték, amire nagy szükségünk lesz az eljövendő új esztendőben is.

A finom illatban egyszerre kacérkodik az orral az eukaliptusz, a minden érzékszervet felébresztő menta és a vetiver zöldje. Csak úgy cirógatja az orrot a mirabelle szilva, a sárgabarack és a narancsvirág, rengeteg borssal és kardamommal. Az édesgyökeres áramlást sós árnyalatok teszik még izgalmasabbá.

A Dom Perignon Champagne nem véletlenül lett a világ legexkluzívabb champagne-ja. Előkelő ízében kibontakozik a buja egyszerűség és a tökéletes pontosság. A lecsengést a sós hatás uralja, amely bearanyozza a szilveszter este pezsgődurranását!

Gyümölcsös pezsgődurranás a Louis Roederer Collection 244 Champagne-ban

Mindenhol isznak pezsgőt szilveszterkor– más kérdés, hogy ezt bizonyos orosz területeken egészen extrém módon művelik. Az orosz kultúrában ugyanis hagyomány, hogy az emberek papírra vetik a közelgő esztendőre vonatkozó kívánságaikat. A kívánságokat tartalmazó papírt gyertyával elégetik, majd a hamvakat egy pohárt pezsgőben megisszák, hogy idővel meg is valósuljanak.

Persze alakíthatunk ezen a hagyományon, hogy ne kelljen hamut innunk. Mi lenne, ha a szilveszteri koccintás során behunyt szemmel gondolnánk a megvalósításra váró kívánságainkra, és ezután ízlelnénk meg egy kiváló pezsgőt? Például a Louis Roederer Collection 244 Champagne-t, mert ennek luxusélményt adó íze már előre sejteti, milyen szuper év áll előttünk 2026-ban!

A Louis Roederer két évszázada megállíthatatlanul a tökéletességre törekszik, és különleges italok garmadával hódítja meg a champagne-ért rajongó ínyenceket. Az alapító Louis még 1833-ban megörökölte a pezsgőházat, és látnoki erővel gyarapította a szőlőterületeket már a 19. század közepén. Minden alkalmat megragadott, hogy elsajátítsa a minőségi borok létrehozásának valamennyi fázisát. Hamarosan megszerezte a Champagne régió nagy szőlőültetvényeit, mélyrehatóan megismerkedett a parcellák sajátosságaival. És ráébresztette kollégáit arra, hogy a bor nagyszerűsége alapvetően a talaj minőségétől függ. Innentől megállíthatatlanná vált a vállalat fejlődése, és olyan isteni italok kerültek a kínálatukba, mint a Louis Roederer Collection 244 Champagne.

Illatolásában kirajzolódnak az orrban a diszkrét élesztős, pirított kenyérre emlékeztető jegyzetek. Az élesztős aromákat telt gyümölcsösség kíséri. Kóstolásakor valósággal lehengerli az embert az ízek gazdagsága. Enyhe kekszes jellege lágy gyümölcsösséggel és kifinomult kesernyés jegyzetekkel árad.

A Louis Roederer Collection 244 Champagne-nél keresve sem találhatunk kifinomultabb pezsgőt az ünnepi alkalomra, a szilveszteri buli megkoronázására.

Bársonyos balansz a Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne-ban

A Fülöp-szigeteken megadják a módját az újév köszöntésének. Nem kevesebb, mint 12 kerek egzotikus gyümölcsöt szolgálnak fel ebből az apropóból, hogy így állítsanak emléket az év 12 hónapjának. Úgy tartják, hogy ez a hagyomány segít a jólét, a boldogság, a jó egészség és a pénz elérésében az előttünk álló esztendőben. A kerek forma különböző színű gyümölcsökben jelenik meg, amelyek a szerencse változatos formáira utalnak. A    zöld és a lila gyümölcsök a jólétre utalnak, míg a sárga a boldogsággal és az egységgel párosul.

Itt az ideje, hogy idén egy egzotikus benyomást árasztó elegáns pezsgővel keltsünk hasonlóan felpörgető hatást! Ezt az élményt kölcsönzi a szilveszteri koccintásnak napjaink egyik legnagyszerűbb champagne-ja, a Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne. Kortyaitól úgy érezhetjük, mintha egy előkelő francia kastélyban vagy egy szemgyönyörködtető fülöp-szigeteki tengerparton ízlelgetnénk a nem mindennapi pezsgő örvénylését a pohárban.

A szilveszteri koccintás nimbuszát magasra emelheti ez az ikonikus pezsgő. A Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne esszenciáját a Pinot Noir, a Pinot Meunier és a Chardonnay tökéletes harmóniája adja. A pezsgő kirobbanó aromás intenzitással és bűvös frissességgel hódít. A birtok jól ismert pezsgője kóstoláskor azonnal felismerhető, így a Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne az a champagne, amihez az összes többi tételt viszonyítják. Azért lett a maga nemében igazi viszonyítási pont, mert egyensúlyban tartja az aroma acélos energiáját és a frissesség hömpölygését.

A száraz borokat kívánó brit piac számára alkották meg a Veuve Clicquot Yellow Labelt, és a népszerűsége azóta is magasan szárnyal. Az összetéveszthetetlen karakterisztika lényege a Pinor Noir 50-55 százalékos túlsúlya, a 15-20%-os Pinot Meunier kereksége, illetve a 28-33 százalékos Chardonnay fényűző eleganciája. 

A pezsgőhöz felhasznált szőlőfajták 50-60 különböző cru területről származnak. A pezsgőházra jellemzően nagy százalékban 25-45%-ban reserve borokat is tartalmaznak, amelyek 15 évnyi érlelés után kerülnek házasításra.

Illatát kellemes gyümölcsösség járja át, kiegészülve a frissen sült briós csalogatásával. A háttérben enyhe vaníliás fűszeresség simogatja az orrot, mi pedig egy végtelenül komplex aromájú pezsgőt ismerhetünk meg. A Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne magával ragadó ízében vaníliás lágyság lubickol a trópusi gyümölcsösségben, az érlelés adta briós gourman zamatokkal. Lecsengésében a száraz jegyzetek tömegéből kiemelkednek a toastos hatások.

A Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne mesteri választás a tengeri és halas ételekhez, a fehérhúsú gyümölcsökhöz és a sushihoz.

Taittinger Brut Reserve Champagne: Chardonnay a csúcson

A spanyolok szerencsehozó szőlővel köszöntik az új évet. A régóta élő hagyomány szerint a friss év első 12 másodpercében 12 szőlőszemet szednek le, az év 12 hónapját jelképezve. Ezt a 12 szőlőszemet eszik meg a spanyolok, hogy tisztelegjenek a 19. század végén kezdődött tradíció előtt. Az 1800-as években az alicantei szőlőtermesztők találták ki ezt a szokást, hogy az év vége felé egyre több szőlőt adhassanak el. Az édes ünnep villámgyors terjedésnek indult. A spanyolok napjainkban az első 12 harangszó alkalmával egyből a szőlőszemért nyúlnak és készülnek az elfogyasztásukra, hogy elűzze a balszerencsét, és egy szerencsés, jóléttel teli évet hoz.

A spanyol szőlőevés ceremóniája folyékony szőlővel még finomabb újévi hagyományt teremt. Mert a szőlő legfinomabb formája mégiscsak egy luxuspezsgő, a Taittinger Brut Reserve Champagne! Erre az ünnepi alkalomra keresve sem találhatnánk elegánsabb nektárt, és vendégeink is elégedetten mosolyognak majd a szilveszteri buborékköltemény megízlelése után.

Az extrém magas, 40 százalékos Chardonnay arány és a három hosszú évig tartó türelmes érlelés már körvonalazza, hogy egy nem mindennapi pezsgőt tartunk a kezünkben. A Taittinger Brut Reserve Champagne aromatikus érettsége nagy sikert arat minden ünnepi estén, és üdítő élményt csillant a szilveszteri estéken. Kifinomult francia bája miatt mindenhol etalonnak számít a maga nemében. 40%-os Chardonnay szőlős áramlása mellett a 60%-os Pinot Noir és Pinot Meunier szőlőkeverék ugyancsak gondoskodik arról, hogy egy színvonalas és rendkívül sokszínű pezsgő kerüljön a poharunkba. A Taittinger Brut Reserve Champagne minden kortyában kirajzolódik alaposan megtervezett szőlős egyensúlya. A Taittinger itala a szemnek is tetszetős, valósággal vonzza a tekintetet: aranysárga színe csodás ragyogásba öltözteti az italt, a hosszú hab pedig ünnepivé varázsolja a fogyasztását.

A 12 százalékos alkoholtartalommal hömpölygő Taittinger Brut Reserve Champagne illata nagyon nyitott és kifejező, telis-tele élénk gyümölcsösséggel és briós fuvallatokkal. Hosszabb illatolásra csábít a pezsgőből felderengő őszi barack, egy csomó fehér virágos áramlással, galagonyával és akáccal. Mindezt vaníliarudas örvénylés teszi felejthetetlenné.

Kóstolásakor egyből elcsábít minket a pezsgő frenetikus frissessége és harmóniája. Finom borossága már első blikkre kimagasló élmény a nyelven, üde gyümölcsössége kéz a kézben jár mézes édességével. A kiválóan összeért aromák gondoskodnak róla, hogy a Taittinger Brut Reserve Champagne igazi főnyeremény legyen a szilveszteri asztalon!

Már csak néhányat kell aludni, és máris a küszöbönáll január, amely a római ianua, azaz „ajtó” kifejezésről kapta a nevét. Hamarosan köszönthetjük 2026 évét, egy hangulatos szilveszteri bulit követően. Erre érdemes néhány prémium kortyokat kínáló pezsgővel készülni! Jöjjön el az iDrinks üzleteibe, ahol mindenki megtalálja az ízléséhez legjobban illő pezsgőfajtát.