A Dominikai Köztársaságból származó Opthimus XO rum egy igazán kifinomult, rendkívül hosszú (27 és 30 év között) ideig tölgyfahordókban érlelt összetevőkből kevert rum. Mint azt a gyártótól, az Oliver & Oliver cégtől megszokhattuk, ez a rum is solera módszerrel készül. Az extra hosszú érlelés hatása, hogy a rum tele van karakterrel és kifinomultsággal, és megérdemli, hogy tisztelettel és odafigyeléssel fogyasszuk. Nagyon meghatározó fás jegyekkel bír, az aromája gyönyörű, édes és tölgyes. A melasz és a vanília kiemelkedik, a rum sima és meleg. Nagyszerű rum, értékelni fogja minden rumkedvelő. Mindenképp magában odafigyelve kortyolgassuk, remek kísérője lesz a baráti beszélgetéseknek, de fantasztikus gondolatébresztő is lehet, ha épp arra van szükségünk.