Az Old Ezra 7 Years Bourbon Barrel Strength Whiskey egy igazi, kompromisszummentes Kentucky straight bourbon, amelyet nem finomítanak „szalonképesre” – inkább megmutatja a hordó erejét és a 7 év érlelésből származó tartást. A márka ezt a tételt új, pörkölt fehér tölgyfahordókban hét évig érleli, majd hordóerősségen palackozza (117 proof / 58,5% ABV), így a korty koncentrált és kifejezetten intenzív. A stílusa klasszikus bourbon-vonal: a vaníliás és karamelles édességet határozott tölgyfűszer, sütőfűszerek és egy meleg, „kentucky-i ölelésként” ismert lecsengés kíséri, ami miatt elsősorban azok fogják szeretni, akik a magasabb alkoholfokban nem akadályt, hanem plusz dimenziót látnak. Fogyasztásnál érdemes először tisztán kóstolni, majd ha szeretnéd kisimítani az éleit, néhány csepp víz szépen kinyitja az édességet és a fűszeres rétegeket anélkül, hogy elvenné a karakterét.