A Nonino Chestnut a mézes ízek jutalomjátéka. A gesztenyeméz a méz királynője, az ínyencek kedvence – nemcsak afrodiziákum, hanem számos kedvező élettani hatással rendelkezik. A Nonino csapata meglátta a végtelen lehetőséget ebben a fenséges mézben, amely 37%-os alkoholtartalomra tesz szert a gyártó copper steam stilljeiben. A Nonino család a lepárlás művészetéről vált ismertté, és most a mézzel műveltek csodát. Az innovációra törekvés, a szüntelen kutatás meghozta gyümölcsét, egy korábban sosem kóstolt finomsággal lepték meg az édes kísértésre szomjazókat. Cristina, Antonella és Elisabetta Nonino 2000 áprilisában mutatta be a tiszta méz lepárlásából születő Gioiellót (mézes különlegességük olaszul ékszert, kincset, drágaságot jelent. Jelzi, milyen kivételes szerepet tölt be ez az ital a Nonino kínálatában). A párlat tiszta gesztenyeméz lepárlásából készül. Az erjesztési szakasz nem könnyű, ennek részletes metódusa mindig az adott mézváltozaton múlik. A Nonino család tagjai az évek során rengeteg tapasztalatra tettek szert, így elkészítették ezt a mennyeien édes, párját ritkítóan egyedi párlatot. Mindig small batch mennyiségben készül, amit a méz minősége befolyásol, mivel ez csak ökológiailag tiszta környezetből származhat. Maga a mézpárlat átlátszó, kristálytiszta. A gesztenyemézes párlat a szakértők szerint tulipános pohárban a legjobb: illatolása során pár perces pihentetés, némi oxigén hatására felerősödnek a pohárban a desztillátum parfümökre emlékeztető összetevői, és izgalmas játékba kezdenek az orrunkkal. A Notino Chestnuthoz ételpárosításként eszményi választás a körülbelül 5 hónapos pecorino sajt, illetve az egyedi karakterisztikával rendelkező sajtok, a libamáj, a desszertek és valamennyi méz vagy fagylalt alapú desszert. Kiemelkedő parfümössége miatt gyakran adják halat, fehér húsokat és húsokat tartalmazó szószokhoz.