A Mascaro család védjegye, hogy italaik teljes készítési folyamatát saját kezükben tartják. A Vilafranca del Penedès (Spanyolország) telephelyükön a belföldi fajtákból készült borokat dupla lepárlási technikával desztillálják. A különféle fajtájú borokat gondosan elkülönítve 300 literes hordókban érlelik. A palackozásra kerülő érleléseket a cég szakértői választják ki, csak azok a párlatok kerülnek palackba, amelyek az érés csúcspontján vannak. Az eredmény egy igazán kitűnő brandy, amellyel bátran tehetünk egy próbát.