A Koval egy igazi amerikai lepárló. Chicagóban található de nem csak helyileg az, hanem szellemiségében is. Egy generációkkal korábban, Európából kivándorolt házaspár alapította, akik a főzdében a tradicionális eljárások mellett bátran újítanak is, akár a technológiában, akár a felhasznált alapanyagok terén is. Minden itt készült whisky single barrel, vagyis csak egy hordó tartalma kerül a palackokba, és a lepárlás folyamán csak a közép-párlatot, vagyis legaromásabb részt hasznosítják. A Koval Four Grain nevéhez illően négyféle gabonából készül, ezek a zab, a malátázott árpa, a rozs és a búza. Az érlelés az átlagosnál vastagabb égetett faszenes réteggel rendelkező minnesotai hordóban történt. A whisky hordóerősségben kerül a palackokba. Fontos tudni, hogy a Koval lepárló termékei organikusak, vagyis az ilyen szempontokat szem előtt tartó fogyasztók számára is ajánlhatóak.