Mai Tai

1944-ben, egy nyári éjszakán Victor J. Bergeron (Oakland-i bártulajdonos, és koktél rajongó/feltaláló) megmutatta két Tahiti-i barátjának az újonnan kikísérletezett kevert italát. A barátok reakciója: „mai tai roa aé”-volt, ami tahiti nyelven annyit tesz „Földöntúli élmény”. Így meg is lett ennek a csodás koktélnak a neve.

Az eredeti recept csak egy specifikus fajta rumot tartalmazott, a J. Wray and Nephew 17 éves Jamaican rumot (ez mára a világ legdrágább rumjává nőtte ki magát). Az eredeti Victro féle recept, 2 uncia 17 éves J. Wray and Nephew rumot tartalmazott, friss lime levet, fél uncia DeKuyper narancs Curacao-t, negyed uncia cukorszirupot, fél cent Garier mandula szirupot.

Az évek folyamán, a mai kor ízlésének megfelelően változtak az összetevők, és mára már nem kell zsebbenyúlósan drága rum ahhoz, hogy egy tökéletesen élvezhető, komplex és frissítő koktélt készíthessünk.

Receptúra:

• 4 cl Fehér rum
• 2 cl Barna rum
• 1,5 cl Narancs Curacao
• 1,5 cl Mandula szirup
• 1/1,5 cl Friss lime leve

Az összetevőket egy jéggel teli shakerbe helyezzük, erősen összerázzuk. A poharunkat megtöltjük jéggel, és a shaker tartalmát rászűrjük.
Ananász cikkel és koktél cseresznyével díszítjük.

Újkori receptek közül szeretik azt a variációt, amelynél egy kevés grenadint öntünk a kész italunk tetejére.

Ital	Cikkszám	Kiszerelés (L)	Adag/Üveg
Bacardi Carta Blanca Superior Rum [1L\|37,5%]	R0054	1	25,0
Havana Club 3 Years Rum [0,7L\|40%]	R0417	0,7	17,5
Appleton White Rum [0,7L\|40%]	R0791	0,7	17,5
Wray & Nephew Fehér Rum [0,7L\|63%]	R0831	0,7	17,5
Captain Morgan White Rum [1L\|37,5%]	R2354	1	25,0
Myers's Rum [0,7L\|40%]	R0822	0,7	35,0
Appleton Rare Blend 12 Years Rum [0,7L\|43%]	R0787	0,7	35,0
Gosling's Black Seal Dark Bermuda Rum [0,7L\|40%]	R0814	0,7	35,0
Legendario Elixir de Cuba 7 Years Rum [0,7L\|34%]	R0819	0,7	35,0
Abuelo Anejo Rum [0,7L\|40%]	R2077	0,7	35,0
Bols Triple Sec Curacao Likőr [0,7L\|38%]	R0292	0,7	46,7
Monin Orange Curacao Likőr [0,7L\|24%]	R2047	0,7	46,7
Cointreau Narancslikőr [0,7L\|40%]	R0128	0,7	46,7
Monin Mandula Szirup [0,7L]	SY048	0,7	46,7
Giffard Mandula Szirup [1L]	SY318	1	66,7
Luxardo Mandula Szirup [0,75L]	SY286	0,75	50,0
Panna Cukorszirup [1L]	SY219	1	66,7