Long Island Ice Tea
Ez a hírhedt ital, nagyjából az 1980-as évek elején lett igazán közismert.
Az őt körülvevő mítoszok és legendák közül rengeteget ismerhetünk, de talán a leghitelesebb történet, az 1970 környékére tehető, Robert Butt, az Oak Beach Inn nevü bárban (amely New York, Long Island területén van) találta ki, a prohibíció idejére emlékeztető cocktail-t, ugyanis az ártalmatlannak tűnő Ice Tea külső ténylegesen eltakarja az erősen alkoholos beltartalmat.
Vannak elméletek, hogy ez az ital valójában a szesztilalom idejében jött létre… Sokunk fejében furcsa emlékek vannak erről az italról, de a megfelelő arányok betartásával és a recept követésével egy csodálatosan komplex és üdítő italt kapunk, nem csak egy gyors lerészegedési segédeszközt.
Egy meglehetősen tömény koktélról beszélünk, amelyben minden ital képviselteti magát, amire egy prémium italkedvelő vágyhat: vodka, rum, gin, tequila, és bizony a kényeztetően narancsos Cointreau sem maradhat ki! (Persze ettől eltérő változatok is léteznek, például a Tennessee-i Kingsportban Ransom Bishop más összetevőkkel készítette el a koktélt, ő whiskyvel és juharsziruppal bolondította meg az ízek kavalkádját, ráadásul olyan Long Island Tea-verziók is vannak, amelyben helyettesíti a Triple Sec-et).
Ehhez a koktélhoz remekül használható a Bacardi Carta Blanca Superior Rum vagy az Old Pascas White Rum, a ginek közül a Beefeater Gin és a Bombay Sapphire Gin, illetve a The Botanist Gin kiválóak egy ütős Long Island Tea elkészítéséhez. A vodkák közül ötletes választás a Skyy, a Smirnoff Red, a Finlandia, a tequilához pedig a Herradura vagy a Sierra Silver Tequilája.
Receptúra:
• 2,5 cl Fehér rum
• 2,5 cl Gin
• 1,5 cl Vodka
• 1,5 cl Tequila Blanco
• 2 cl Triple Sec/Cointreau
• 1,5 cl Cukorszirup
• 1,5 cl Friss Limelé
• 1,5 cl Friss Citromlé
• Coca Cola feltöltéshez
1. opció: Az összetevőket, a kóla kivételével, egy jéggel teli Long Drink-es pohárba helyezzük, összekeverjük és colával „beszínezzük”.
2. opció: Az összetevőket, a kóla kivételével, egy jéggel teli Shakerbe helyezzük, összerázzuk és átszűrjük a jeges Long Drink-es pohárba, a kólával „beszínezzük” és egy bárkanál segítségével, óvatosan felkeverjük. Díszítésként citromkarikát használjunk.