A Kilchoman lepárlóban készülő Sanaig az Islay-sziget nyugati partjáról, Sanaigmore-ról kapta a nevét, melyet gyakran ostromolnak az Atlanti-óceán heves áramlatai és metsző, hideg szelei. A farm distillery mesteri párlata Sherry és Bourbon hordóban érlelve nyerte el kiforrott aromáinak gazdagságát. Csodás aromaegyensúlyt alkotnak benne az aszalt gyümölcsök, a dark csoki és a gazdag tőzegfüst (utóbbi nélkül nehezen tudunk elképzelni egy hamisítatlan Islay-whiskyt)! A Kilchoman Sanaig meg sem állt az aranyéremig 2019-ben a The Scotch Whisky Masters Islay No Age Statement kategóriájában. Kilchoman egy farmon működő lepárló Islay szigetén, amelyet 2005-ben alapítottak. Anthony Wills a Kilchomannal szeretné visszaállítani a farm distillery régi dicsőségét, amely széles körben ismert volt Skóciában az 1800-as évek végén. A Kilchoman egyike azon skót distilleryknek, amelyek a mai napig megőrizték a függetlenségüket. Az itt készített single malthoz a környező területeken termő árpa adja az alapanyagot. A Kilchoman üzemében gyártott whiskyt teljes egészében az Islay-szigeten lévő farmon készül, az árpa betakarításától kezdve egészen a palackozásig.