A Jim Beam Bourbonok 2016-ban egy új tétellel gazdagodtak, mely a Jim Beam Double Oak Whisky nevet viseli. Az új tétel méltón követi a Jim Beam bourbon-októl megszokott jegyeket, azonban érlelésének tekintetében új, izgalmas utat nyit meg. A frissen párolt bourbon whisky-t először frissen kiégetett amerikai tölgyfahordóba töltik és ebben érlelik. Az első körös érlelést követően ismét frissen égetett amerikai tölgyfahordóba töltik át a bourbon-t, ahol az érlelés befejeződik. A kétszeres érlelésnek köszönhetően a füstös ízek rendkívül mélyen átjárják a bourbon-t, így alakítva ki egyedülálló zamatvilágát.