Kalandvágy, magabiztos hozzáállás és kíváncsiság. Ez a három érték hozta létre a Jawboxot, Belfast ikonikus lepárlóját, és ugyanez a szellemiség hajtja a vállalat motorját! Észak-Írország fővárosában, a Lagan folyó torkolatánál egy igazán egyedi lepárló jött létre, amely jobbnál jobb párlatokkal deríti fel a minőségi italokra szomjazók napjait. Belfast egy iparra és találékonyságra építő város, és ugyanezek a szempontok vezérlik a Jawbox csapatát. Ők egy személyben alkotók és folyamatosan új élményekre vágyó feltalálók. Keményen dolgozó, gyakorlatias emberek, akik szeretik a jó italokat, és mindent megtesznek azok finomhangolásáért! Gerry White 2014-ben alapította meg a Jawboxot készítő Echlinville Distillery-t. Az a szándék vezérelte, hogy egy kifejezetten észak-ír összetevőkből építkező gint hozzon létre, amely megmutatja a környék florájában rejlő végtelen lehetőségeket a lepárlás eszközeivel. Három kemény évet igényelt a gyakorlás és kísérletezés időszaka, ám a sok fáradozás meghozta gyümölcsét, és palackba került a Jawbox Small Batch Gin, a gyártó egyik legjobb párlata. A Jawbox ráérzett egy óriási lehőségre, a tradicionális gin és a gyömbér párosításában rejlő kiaknázatlan finomságra! Ezt emeli új szintre a rebarbara bevetésével a Jawbox Rhubarb & Ginger Gin Likőr. Hihetetlennek hangzik, de az emberiség már több mint 4500 éve ismeri a rebarbarát, amely enyhén savanykás ízével izgalmas árnyalatokat kölcsönöz az ételeknek és a prémium italoknak. A rebarbara egy zöldség, amit főként desszertként használ a gasztronómia. A kertekben termő rebarbara fanyar és friss ízzel hódít. Kiváló egyensúlyt teremt a borókával, illetve a pikáns és markáns ízeket adó gyömbérrel.