Röpke 200 évvel ezelőtt, a 19. században Írország a whiskey fővárosa volt. Ekkoriban 88 engedéllyel rendelkező lepárlóüzem és számtalan illegális szeszfőzde működött Dublinban, ahol a világ legnagyobb distilleryjeiben készültek az élményszámba menü italok. Az ír whiskeyt ekkor már az egész világon széles mosollyal kortyolgatták, a pezsgőhöz és a konyakhoz hasonló hírnévnek örvendett. Skócia ugyancsak a legnagyobbak közé írtak magát az Uisge Beatha arany csarnokaiban. Azonban volt idő, amikor az ír párlatok a skót whiskeyt is simán felülmúlták!

1980-ra viszont fordult az ír whiskey szerencséje: 1980-ban a nemzet nagyágyúi közül már csak lepárlóüzem működött, a Bushmills és a Midleton. Az ír whiskeyk a világleső „pole pozícióból” réstermékké váltak, lesújtó hanyatlásnak indultak. Azonban itt az ideje a jó híreknek: jelenleg az ír whiskey visszatérésének korszakát éljük, eljött a Smaragdsziget párlatainak reneszánsza! Végre ismét az érdeklődés középpontjában áll az egykor térdre kényszerített iparág.

Hoztunk is néhány nagyszerű iDrinks-es párlatot a koboldok országából, előtte azonban ideje, hogy egy kicsit alaposabban megismerjük az ír whiskey históriáját!

Aranykorukat élik a horrorfilmek. Elég csak egy pillantást vetni a mai mozik műsorára és láthatjuk, hogy a kínálat hónapról hónapra hemzseg az ijesztő alkotásoktól. (Ebben talán az is szerepet játszik, hogy szuper részt venni egy olyan randin, ahol a félhomályban az emberhez bújik a párja egy félelmetes horrorjelenet láttán a mozi félhomályában).

Röviden megvizsgáljuk, miért szeretjük annyira a horrort, és hogyan hatnak a rémfilmek az emberi agyra. Majd annak is utánajártunk, milyen italok köré szőhetnénk egy valóságos horrort!

A skót whisky rutinos rajongói tudják, hogy Islay szigetén igazi füstbombákat készítenek. Aki még nem kóstolta meg őket, annak érdemes belevágnia egy alapos kóstolásba. Főként akkor, ha valaki szeretné tüzetesebben megismerni a skót tételek karcosabb, tőzegben dúskáló oldalát!

E tekintetben igazi kuriózumnak számítanak a Bunnahabhain füstös tételei, amelyek dacolnak a brand által előnyben részesített füstmentes stílussal. A Bunnahabhain ugyanis fekete bárányként többnyire füstmentes tételeket desztillál Islayn. Mégis vannak olyan palackjai, amelyek előtérbe helyezik a tőzegtánc áramlását az Uisge Beathában.

Ősi szabály, hogy tűnj ki a piacon a vetélytársaid tömegéből. Ezt a marketing jótanácsot vette komolyan a Bunnahabhain, amikor sajátos különbözőséget alakított ki az italaiban, és a füstmentességre merte helyezni a hangsúlyt Islay szigetén. Ezáltal létrehozott egy olyan egyedülálló whiskyminőséget, aminek keresve sem lehet párját találni a füstös scotchok Olümposzán. A brand stratégiája már csak azért is nyerő fordulat, mert így azokat a kezdő whiskyivókat is az Uisge Bethájuk felé csábítják, akik nem feltétlenül szeretnék egy pikánsan füstös skót itallal kezdeni a kóstolás nagy kalandját.

Az Islay-sziget jellemzően a tőzeges whisky fellegvára. Mint az élet oly sok területén, ezúttal is a kivétel erősíti a szabályt: létezik egy lepárló, amely szembe mert menni a mainstreammel, és fő specifikumává tette a füstösséget nélkülöző whiskyk desztillálását a tőzeges whisky Mekkájában!

A Bunnahabhain a filozófiájává tette ezt a „lázadó” felfogást a modern skót whiskytrenddel szemben, és jobbnál jobb tételekkel lopja be magát a rajongók szívébe. Ismerjük meg dióhéjban a Bunnhabhaint és az általuk készített füstmentes párlatokat.

A Bunnahabhain Distillery a whisky Mekkájának számító Islay sziget rejtett ékköve. Az Islay-re jellemző „tőzegszörnyetegek” helyett az elmúlt 60 esztendőben inkább a tőzegtelen, füstmentes whiskyk desztillálására specializálódott. Ami még érdekesebb: Islay számos lepárlójával szemben nem a csempészett whiskykről és a titokban készített párlatokról szóló históriák jellemzik.

Fedezzük fel a sokat emlegetett Bunnahabhain kalandos kezdetekkel rendelkező történetét, néhány zseniális tétellel együtt!

Az emberi természet már csak így működik; mindig szeretjük a sejtelmességet, a titkok fátylát, mert ez ébreszt bennünk izgalmat. Kicsit hasonló a helyzet napjaink whiskygyártásában a no-age-statementtel, vagyis a NAS-sal. Azokkal a palackokkal, amiken a gyártó valamilyen okból kifolyólag nem tünteti fel, mennyi időt töltött a hordóban az adott desztillátum.

Mondhatni új trend hódít a nemzetközi whiskypiacon: egyre többször kerülnek az érdeklődés homlokterébe és árasztják el a piacot a kormegjelölés nélküli NAS (no-age-statement) whiskyk. Sok kérdőjel körvonalazódik a NAS párlatok terén, egy dolog azonban bizonyos: nem feltétlen jelent hátrányt egy whisky kapcsán a kormegjelölés hiánya.

Itt van az ősz, itt van újra – írja Petőfi Sándor. Az biztos, hogy a nyár búcsúztatása és a hidegebb idő beköszöntése nem mindenkinek lesz a kedvence. Érdemes fordítani ezen a szemléleten, és megtalálni az őszben rejlő értékeket, az évszak szépségét.

Az ősz nem az ellenségünk! Inkább a kreatív szövetségünk a fejlődésre, az új impulzusok keresésére. És arra, hogy a hűvösebb idő, a közelgő tél ellenére is remekül érezhessük magunkat, vadonatúj dolgokat próbáljunk ki az őszi évszakban.

A színes falevelek kavalkádja elbűvöli az embert, és még jobb hangulatba ringathatjuk magunkat, ha megkóstolunk néhány élményszámba menő párlatot az iDrinks kínálatából!

Szeptember eleje sokaknak az iskolakezdés nyitányát jelöli. A szülők készülhetnek az esti tanulásra a gyermekekkel, nekiláthatnak a tízórai készítésének és a tankönyvek, füzetek beszerzésének. Ilyenkor a tanároknak sincs könnyű dolga: a nyári szünet után fel kell készülniük az órákra, és szükség esetén muszáj megbirkózniuk az órákon felbukkanó nagyszájú diákokkal is.

Összegyűjtöttünk pár híres tanárt, akiknek a nap végén eszményi lenne egy nyugtató erejű iDrinks-es párlat.

A történelem színpada az elmúlt évszázadokban csak úgy hemzsegett a rendkívüli személyiségektől, akik megváltoztatták egy nép, egy közösség életét. Ezzel rámutattak arra, hogy igenis érdemes kiállni magunkért és az elveinkért, ezáltal mi is hétköznapi hősökké válhatunk küzdelmeinkben. Mindegyikük története inspiráló, gondoljunk akár a rabszolgák szabadságért küzdő, lázadásukat vezető Spartacusra, vagy a középkori vallásfelfogást gyökeresen megváltoztató Luther Mártonra, aki Kálvinnal együtt megalkotta a reformáció alappilléreit.

Petőfi Sándor, Gandhi, William Wallace és a többi nagy harcos révén valósággal életre kel a történelem. Mi pedig elgondolkodtunk azon, milyen nemes italokból meríthettek volna erőt forradalmi tetteikhez ezek a nem mindennapi egyéniségek. Hiszen a történelemformáló karakterek is imádták a bort, a whiskyt és még egy csomó finom párlatot!

A scotchokról rendszerint a stílusos füstösség jut az eszünkbe. A legtöbben kifejezetten a fenolos erő miatt részesítik előnyben a skót whiskyrégiók valamelyikében születő párlatokat. Mások meg épp a füstösség miatt lépnek hátra egy nagyot a scotchoktól.

Számukra van egy jó hírünk: összegyűjtöttünk néhány olyan skót whiskyt, amelyekben a származási helyük dacára nem a tőzegesség a jellemző! És ami még ennél is jobb: nem kell Skóciába menni, hogy beszerezzük őket, hiszen mind az öt felsorolt palack elérhető az iDrinks üzleteiben.

A whisky füstös ízeinek érzékelése azonban nagyon egyéni, ezért nyilván senkinek sem lehet garanciát adni arra, hogy a felsorolt párlatok egyikében sem érzékel valaki tőzeges ízeket. A whisky előállításánál a tőzeg és a tőzegfüst felhasználásában egyaránt megjelenhet a füstösség. Ha a single malt malátát tőzegfüstön szárítják és füstölik, a kapott whisky mindenképpen füstös karakterisztikát ölt magára. A listán olyan whiskykre összpontosítunk, amelyek aromatikus finomhangolásukkor egyáltalán nem használnak tőzeget. Ha ennek ellenére is pislákol bennük a füstösség, az valószínűleg a párlat érlelésére használt tölgyfahordó jellegéből adódik.

Nézzük a legvagányabb füstmentes scotchokat, amiket érdemes mielőbb a kóstolási listánk élére helyezni!