A Hepburn’s Choice-sorozat William Hepburnról kapta a nevét, aki diplomáciai munkája során csaknem az egész világot bejárta. Hepburn szigorú értékrenddel szemlélte a világot, ami nélkülözhetetlennek bizonyult a nagykövetségi feladatok ellátásához. Ugyanezt a maximalizmussal teli, mindig tökéletességre törekvő szemléletet követi a Hepburn’s Choice-sorozat. Olyan kiváló párlatokat vonultat fel, amelyeket maga Hepburn is örömmel választott volna ki további kortyolgatásra egy korabeli whiskybemutatón. A Hepburn’s Choice termékcsalád tagjait mindig egy gondosan kiválasztott különleges hordóban érlelik, és 46%-os alkoholtartalommal palackozzák, mesterséges színezés és hűtve szűrés nélkül. A Hepburn’s Choice valamennyi tagját úgy választják ki, hogy az adott lepárlóban készített scotch megmutassa Skócia valamelyik nagyszerű whiskyrégiójának sajátos tulajdonságait és erényeit.
A Caol Ila független palackozójában 2010-ben született egy olyan ikonikus Islay-párlat, amely egy single refill hogsheadben tett szert tartalmas és felejthetetlenül finom aromakarakterére. A 8 évig tartó érlelés a lehető legtöbbet hozza ki ebből a zseniális párlatból. A whiskyt 2019-ben a Langside Distillers palackozta, és a Hepburn’s Choice-sorozat új tagjaként került forgalomba. Mindössze 329 limitált palack készült ebből a nagyszerű tételből, így érdemes mielőbb beszerezni egyet ebből a 46%-os alkoholtartalmú Islay-whiskyből.