A Havana Club 15 Años a különböző évjáratú és érlelésű rumok többszöri házasításával alkotja meg a rum mester, majd használt tölgyhordókban érlelik tovább, amitől megkapja a különleges jellegzetességét a leheletnyi tannint. Ez az egyedülálló érlelési folyamat szabadítja fel az ízeket, aromákat és kivételes lágyságot biztosít az italnak. Az ital színében a borostyán színe dominál. Illata erőteljes, hosszú, kellemes és nagyon gyümölcsös. A rum kóstolásának Az első pillanataiban a méz és az aszalt szilva dominál. Ezeket követik a friss gyümölcsös ízek, mint a banán, körte, füge. Ezeket az ízeket egészíti ki a finom tölgyfa jelleg. Utóízében a kiváló, érlelt cukornád párlat íze érezhető, mely üdítően hat a nyelvre és torokra. A hosszan tartó utóízben a kókuszdió íze jelenik meg. Fogyasztása, ahogy egy ilyen nagyszerű rumhoz illik, azaz csak tisztán.